Sedang pengen coba resep pampis tongkol asap yang paling sedap? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pampis tongkol asap terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - pampis tongkol asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pampis tongkol asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis tongkol asap! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak pampis tongkol asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pampis tongkol asap yuk!
Untuk menghidangkan Pampis tongkol asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 3 Ekor Ikan tongkol asap (Goreng setengah matang, suwir2)
- Siapkan 6 Ikat Daun kemangi (Dipetik)
- Gunakan 3 Batang Sereh (Digeprek)
- Sediakan 2 Lembar Daun kunyit (Dipotong kecil2, buang tulangnya)
- Siapkan 1 Lembar Daun pandan (Diikat simpul)
- Ambil 5 Lembar Daun jeruk
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 11 Bawang Merah
- Sediakan 3 Bawang Putih
- Ambil 3 Kemiri
- Gunakan 1 Ruas Jahe
- Gunakan 1 Ruas Kunyit
- Gunakan 11 Cabe Merah keriting
- Ambil 15 Cabe Rawit Merah (Boleh dikurangi klo gk suka pedas)
- Gunakan Secukupnya Garam & gula
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Bahan-bahan membuat Cakalang Fufu Pampis pun mudah di dapat, seperti: Cakalang Fufu (Asap), Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Hijau, Serai, Daun Jeruk, Daun Pandan, Daun Salam, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk, Daun Bawang, Kemangi, Air, Minyak, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Kunyit, Jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Cara menyiapkan Pampis tongkol asap:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan suwir dan daun kemangi aduk rata.
- Siap disajikan dan dinikmati.
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis adalah masakan tradisional yang berasal dari Tanah Minahasa. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pampis tongkol asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
