Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mie kocok bandung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mie kocok bandung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang tidak berani memasak mie kocok bandung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk menghidangkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr kikil rebus, buang air rebusan lalu potong2
- Sediakan 250 gr daging sapi, potong2
- Siapkan 1500 ml air
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Siapkan secukupnya penyedap rasa
- Gunakan secukupnya gula
- Gunakan ● bumbu halus di sangrai dulu yaa sebentar :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan secukupnya lada butiran
- Siapkan ● bumbu rempah :
- Ambil secukupnya salam
- Ambil sereh secukupnya, keprak
- Siapkan jahe secukupnya, keprak
- Ambil laos secukupnya, keprak
- Siapkan secukupnya daun jeruk
- Ambil ● pelengkap :
- Gunakan mie burung dara / mie kuning / mie terigu basah
- Ambil secukupnya toge
- Gunakan daun bawang, rajang halus
- Sediakan bawang goreng utk taburan
- Ambil jeruk limo / limau
- Siapkan sambel hejo / ijo
- Ambil bakso
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Proses menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil sampe mendidih, buang air rebusan trs potong2 sambil dibersihkan, sisihkan.
- Rebus air yg 1500 ml sampe mendidih.
- Tumis daging dgn stengah sendok minyak goreng sampe kaldunya keluar, lebih bagus pake daging yg banyak lemaknya jd nanti gausah pake minyak goreng lg karna dagingnya uda ngeluarin minyak.
- Trs masukan bumbu halus ke rebusan air, kalo uda mendidih br masukin daging + kikil.
- Masukin garem gula dan penyedap, aduk2 tes rasa. Terakhir kasih rajangan daun bawang lalu aduk, matikan api.
- Tata mie dan toge dipiring lalu siram kuah, kasih perasan jeruk nipis + sambel lalu tabur bawang goreng dan daun bawang diatasnya, kalo punya saya ga pake bawang goreng (lupa) keburu difoto 😋😋😋😆😆😆
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie kocok bandung hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
