Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek dos belah khas palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pempek dos belah khas palembang cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek dos belah khas palembang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos belah khas palembang! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan pempek dos belah khas palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos belah khas palembang yuk!
Untuk memasak Pempek Dos Belah Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 120 gram tepung terigu (saya pake segitiga biru)
- Sediakan 200 gram tepung sagu (saya pake sagu tani)
- Ambil 1 butir telor
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm garam halus
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk (saya skip)
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk adonan
- Gunakan 300 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
- Ambil Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan 🌰 Bahan Isian :
- Siapkan 50 gram udang rebon atau ebi, ditumbuk halus
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Ambil Secukupnya cabe rawit dan air untuk sambal
Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya. Nah sekarang saya suguhkan Pempek Dos Belah. Rasa gurih dan asinnya di dapat dari isiannya, ga berhenti membuat lidah bergoyang.
Proses menyiapkan Pempek Dos Belah Khas Palembang:
- Siapkan bahan.
- Tumbuk atau ulek bawang putih dan garam hingga halus. Rebus 300 ml air dan bumbu halus sampai mendidih. Matikan kompor. Masukkan tepung terigu, aduk rata, jangan ada yang menggerindil. Hidupkan kompor lagi. Aduk-aduk sebentar adonan dengan api kecil saja. Matikan kompor, biarkan dingin suhu ruang. Ini disebut adonan Biang.
- Setelah dingin suhu ruang, pindahkan ke mangkok atau baskom, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan telor, aduk rata menggunakan sendok kayu. Lalu masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diuleni bolak balik sampai kalis atau tidak lengkat di tangan (Saya, tepung sagu masih sisa).
- Ambil sekepal atau sesuai selera adonan dan bentuk lonjong seperti sosis. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air setengah panci dan sedikit minyak goreng. Rebus pempek hingga mengapung. Tiriskan. Biarkan dingin suhu ruang.
- Sambil menunggu pempek dingin, kita siapkan bahan isian. Campurkan udang rebon atau ebi yang sudah ditumbuk, kecap dan sambal cabe rawit hijau. Aduk rata. (Jika tidak suka pedas, tidak perlu ditambah sambal cabe rawit hijau). Sisihkan.
- Setelah pempek dingin, goreng dengan menggunakan api kecil saja. Lakukan sampai pempek habis. Tiriskan.
- Belah pempek bagian tengahnya untuk dikasih isian. Tapi belahnya separo saja tidak perlu sampai bawah.
- Pempek Dos Belah pun siap disantap untuk keluarga.
Pempek Belah Khas Palembang Pengen bikin pempek tapi gak ada stok ikan giling , ada nya stok ebi di kulkas jadi deh bikin pempek belah. ibookk sarfaraz cilegon. Pempek Belah khas Palembang Pempek belah namanya.ini salah satu pempek yang sangat sederhana dan simple dlm proses pembuatanya.dengan isian ebi ,cabe sebagai penggati cukonya.bikin yg makan kd ketagihan deh.ini resepnya ya.monggo. Pempek pak raden termasuk pempek yang sudah lama berdiri di kota Palembang yakni sudah puluhan tahun lamanya. Pempek ini terus melakukan inovasi dengan memberikan cita rasa yang khas. Seperti motonya " jika enak kasih tau teman, dan jika ga enak kasih tau kami", membuat mereka semakin baik dalam hal kualitas rasa.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos belah khas palembang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
