Coba resep ikan mas goreng sambal matah sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - ikan mas goreng sambal matah! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah minder duluan ikan mas goreng sambal matah karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas goreng sambal matah! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan ikan mas goreng sambal matah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ikan mas goreng sambal matah!
Untuk membuat ikan mas goreng sambal matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ikan mas segar
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Bahan sambal matah :
- Ambil 1 genggam cabe rawit campur, oren dan ijo
- Siapkan 1 genggam bawang merah
- Gunakan 6 batang sereh
- Gunakan 13 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (sy, skip)
- Gunakan Secukupnya minyak goreng panas
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
Lagi kurang enak badan, jadi masak yang cepet dan bumbunya simple aja. Kebetulan yang ada di kulkas cuma ikan mas, jadi dibuatlah "Ikan Mas Goreng" dengan temen cocolannya "Sambal Jahe Kacang" yang tadi resepnya sudah saya simpan duluan. Ikan goreng jenis apapun kesukaan anak². Setelah itu, diamkan ikan sementara agar bumbu ini meresap kedalam ikan sehingga bau amis pada ikan bisa diredam dan diusahakan bisa dihilangkan.
Cara menyiapkan ikan mas goreng sambal matah:
- Siapkan bahan. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diam sebentar agar bau amisnya hilang. Haluskan bumbu ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam. Cuci ikan dari air jeruk nipis lalu masukkan bumbu halus kewadah ikan, aduk rata sampai semua ikan terbalur oleh bumbu halus. Biarkan hingga bumbu menyerap dan ikan siap untuk digoreng.
- Cuci bersih semua bahan sambal matah kemudiam iris2 semua bahan, sereh ambil bagian yg putihnya saja lalu iris halus, daun jeruk buang tulang tengahnya, iris halus. Juga cabe, dan bawang merah. Panaskan minyak untuk menggoreng ikan, tapi sebelum ikan digoreng ambil secukupnya minyak goreng yg sudah panas lalu tuang diatas bahan sambal yg sudah diiris dan diberi garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata, cek rasa, Sisihkan.
- Goreng ikan kedalam minyak yg sudah panas, biarkan hingga kecoklatan lalu balik ikan dan biarkan hingga matang, angkat. Taruh dalam piring saji, potong2 tomat taruh dalam wadah sambal, beri air jeruk nipis/sesuai selera, aduk rata.
- Penyajian taruh sambal diatas ikan, dan ikan mas goreng sambal matah siap untuk disajikan.
Sambal: campur cabai, bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula pasir ke dalam wadah tahan panas lalu aduk rata, kemudian siram dengan minyak goreng panas. Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ikan mas goreng sambal matah. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
