Ingin memasak risoles ragout ayam dan sayuran yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep risoles ragout ayam dan sayuran terbaik! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - risoles ragout ayam dan sayuran! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang takut mulai memasak risoles ragout ayam dan sayuran karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari risoles ragout ayam dan sayuran! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan risoles ragout ayam dan sayuran hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep risoles ragout ayam dan sayuran!
Untuk membuat Risoles Ragout Ayam dan Sayuran, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan adonan kulit risoles :
- Ambil 1250 ml susu cair (saya UHT) plain
- Siapkan 450 gram tepung terigu segitiga
- Gunakan 100 gram tepung tapioka
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sachet kaldu ayam bubuk
- Siapkan 1/4 sdt lada halus
- Sediakan 125 gram margarin dicairkan
- Ambil 8 kuning telur
- Siapkan 4 putih telur
- Gunakan Bahan adonan Ragout
- Siapkan 250 gram dada ayam dicincang halus
- Ambil 100 gram wortel diserut halus
- Siapkan 100 gram buncis diiris halus
- Sediakan 500 cc susu uht plain
- Ambil 2 sdm margarine
- Ambil 3 sdm tepung terigu
- Sediakan 4 siung bawang putih cincang halus
- Gunakan 5 siung bawang merah cincang halus
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada halus
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/2 sdt oregano bubuk (boleh skip)
- Sediakan 1/2 sdt parsley bubuk (boleh skip)
- Gunakan Perekat dan finishing
- Gunakan 4 putih telur dikocok bersama
- Siapkan 1 sdt tepung tapioka dilarutkan air terlebih dahulu
- Siapkan Sedikit garam halus
- Siapkan Secukupnya tepung panko (tepung roti kasar)
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Namun penggunaan daging sapi dapat diganti dengan daging ayam, ikan, udang dan bahkan tak tertinggal juga jamur kancing. Kue risoles populer sebagai salah satu jenis jajanan pasar yang sangat digemari dan biasa dikonsumsi sebagai penganan pengganjal perut. Bila sudah pernah membuatnya dengan resep risoles isi sayuran atau risoles dengan isi yang lain, tentunya juga akan mudah bikin risoles dengan isi ayam cincang (ragout) dan sayuran ini. Sangat sesuai dijadikan sajian kudapan di waktu lapang atau hidangan minum petang.
Cara menyiapkan Risoles Ragout Ayam dan Sayuran:
- Adonan Ragout : Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga matang
- Tambahkan wortel serut dan buncis, aduk rata
- Masukkan terigu, aduk rata, kemudian dilanjut susu UHT aduk rata, biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan garam, lada halus, pala bubuk, kaldu bubuk, oregano bubuk, parsley bubuk, Aduk terus hingga adona mengental, tidak menggumpal dan semua bahan matang. Matikan api, sisihkan, biarkan dingin, untuk isian risoles
- Adonan Kulit : ayak tepung terigu bersama tepung tapioka diatas susu UHT. Aduk rata bersama garam, kaldu bubuk, lada halus. Sisihkan
- Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan tepung, lalu margarin cair. Aduk rata
- Aduk rata adonan tadi, lalu disaring agar halus dan tidak bergerindil, aduk rata terus sampai margarin cair larut dan menyatu bersama adonan.
- Panaskan wajan dadar (saya pakai wajan kwalik), celup ke wadah adonan, buat dadar, masak sampai buih hilang dan pinggiran agak mengering, tanda kulit risoles matang, bisa dilepas dengan dibalik. Susun kulit risoles di wadah datar. Lanjutkan sampai habis, sisihkan biarkan dingin. Saya jadi 65lembar kulit risoles
- Setelah selesai, masukkan isi 1sdt adonan ragout, lipat segitiga atau lipat amplop. lakukan hingga habis, sisihkan.
- Finishing : kocok putih telur, sedikit garam, dan larutan tepung tapioka dan sedikit air, celupkan risoles isi ke bahan perekat ini, lalu taburi ke dalam tepung panko, bolak balik hingga rata. Kerjakan sampai habis dan sisihkan. Simpan di wadah, masukkan lemari es 1jam jika ingin digoreng langsung. Jika ingin dibuat stok, bisa disimpan di wadah kedap udara, masukkan freezer, tahan 2minggu.
- Penyajian : Goreng risoles, diatas api sedang dalam minyak panas dan banyak, hingga terendam dan mengapung, jangan diaduk2, cukup dibalik satu kali saja agar tidak menyerap minyak banyak. Masak hingga kuning keemasan atau kecoklatan. Tiriskan, hidangkan selagi hangat dengan cabai rawit atau saos sambal botolan,
Terdapat pelbagai resipi Risoles yang intinya dip elbagaikan. Salah satunya yang sedap dan mudah ialah resipi yang dikongsi oleh Opah Mas Cotek. Setelah itu beri garam , gula putih, kaldu bubuk , merica halus. Hingga sekarang ini terdapat banyak sekali varian rasa dari risoles, masing-masing varian rasa tersebut dapat dibedakan berdasarkan isiannya. Ada risoles isi mayonaise, daging ayam, sayuran, keju, dan masih banyak lagi.
Selamat mencoba resep risoles ragout ayam dan sayuran! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
