Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ayam kecap (khas palembang) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! ayam kecap (khas palembang) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan ayam kecap (khas palembang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap (khas palembang)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan ayam kecap (khas palembang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam kecap (khas palembang)!
Untuk membuat Ayam Kecap (Khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr (6-8 ptg) ayam, bersihkan beri perasan air jeruk nipis
- Siapkan 1 genggam cabai rawit hijau, potong bulat (sy rawit setan)
- Sediakan 3 sdm kacang tanah, goreng, kupas, lalu ulek kasar (sy skip)
- Sediakan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 1 siung bawang bombay, iris
- Siapkan Secukupnya Kecap manis (15-17 sdm)
- Siapkan secukupnya saori saus tiram
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Siapkan Secukupnya gula merah, sisir
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Siapkan 2 ruas jari laos, geprek
- Sediakan 1/2 btg sereh, geprek bonggolnya
- Siapkan Bumbu halus (ungkep)
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 2 bh kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
Bagaimana, mudah bukan resep dan cara masak ayam kecap palembang seperti diatas? Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini.
Proses memasak Ayam Kecap (Khas Palembang):
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air secukupnya
- Masukkan ayam, daun salam, laos, dan sereh. Aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut habis, matikan kompor
- Goreng ayam ungkep hingga kecokelatan, sisihkan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, hingga harum. Tambahkan sedikit air
- Tambahkan cabai rawit hijau, kacang tanah yang telah diulek kasar, saori saus tiram, kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa
- Masukkan ayam lalu aduk rata
- Masak sebentar hingga bumbu kecap meresap pada ayam, matikan kompor
- Ayam kecap (khas palembang) siap dinikmati
Masak yuk moms. #DapurRabu: Resep Ayam Kecap Khas Palembang. Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Nah, suami yang asli Palembang sudah lama pengen ayam kecap ini tapi saya baru berani eksekusi sekarang 😀. Martabak HAR adalah martabak unik khas Palembang dengan isian dari telur ayam atau telur bebek, namun untuk menyantapnya akan diberi kuah kari dengan isian kentang. Makanan ini awalnya akan dibuat seperti martabak-martabak lain yang bertebaran, yakni adonan akan digoreng dengan bentuk membulat dulu dan diisi dengan telur-telur tadi, nantinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam kecap (khas palembang) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
