Lagi cari resep kothokan iwak pe (ikan pari) yang paling lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kothokan iwak pe (ikan pari) terbaik! Menu kothokan iwak pe (ikan pari) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak kothokan iwak pe (ikan pari) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kothokan iwak pe (ikan pari)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat kothokan iwak pe (ikan pari) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kothokan iwak pe (ikan pari)!
Untuk menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 potong ikan pari asap (dipotong jadi 6 bagian)
- Gunakan 1 papan tempe ukuran kecil (potong-potong)
- Ambil 3 buah tahu putih (potong-potong)
- Gunakan 1 buah santan instan kemasan
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai (memarkan)
- Ambil 750 ml air
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Ambil secukupnya penyedap rasa (opsional)
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 4 buah cabai keriting
- Sediakan 3 buah cabai rawit (opsional)
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt lada
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Langkah-langkah memasak Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari):
- Ulek bumbu halus. Rebus bersama air. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Ketika air sudah hampir mendidih, masukkan potongan ikan pari, tahu, dan tempe. Aduk-aduk. Biarkan hingga bumbu meresap.
- Bila tahu tempe sudah matang dan air sedikit menyusut, masukkan santan kental kemasan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
- Bubuhkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta.
Selamat mencoba resep kothokan iwak pe (ikan pari)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
