Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep cuko pempek palembang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! cuko pempek palembang, hidangan gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.
Banyak orang tidak berani memasak cuko pempek palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan cuko pempek palembang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko pempek palembang!
Untuk menghidangkan Cuko Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gram gula merah/gula aren
- Ambil 8 siung bawang putih. boleh lebih
- Sediakan 20 siung cabai rawit orange
- Gunakan 10 siung cabai rawit hijau
- Siapkan 1 sdm ebi
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan 2 sdm tongcai. jangan di skip ya
- Gunakan 2 sdm asam jawa
- Sediakan 1 liter air
- Sediakan secukupnya kecap manis
- Ambil secukupnnya cuka masak, bila kurang asam
- Gunakan secukupnya gula pasir
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.
Cara menghidangkan Cuko Pempek Palembang:
- Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan.
- Haluskan/blender bawang putih, cabai rawit orange dan cabai rawit hijau, ebi dan tongcai. Ga perlu terlalu halus yaaa
- Siapkan panci. Laurkan air dan gula merah/aren sampai gula larut dan mendidih
- Setelah itu, saring gula merah yang telah larut. pindahkan dalam panci lain.
- Didihkan kembali larutan gula merah yang sudah disaring dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan garam, gula pasir, asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata.
- Rebus hingga mendidih. Aku sekitar 15 menit. Jangan lupa cicipi rasanya. Silakan tambahkan atau kurangi bahan bahan sesuai selera yaaa.
- Terakhir saring cuko yang sudah siap agar tidak ada ampas yang kasar. Ampas hasil saringan jangan dibuang yaaa. simpan dalam wadah dan bekukan. nanti ketika ingin membuat cuko kembali bisa digunakan lagi sebagai bahan tambahan.
- Selesai deeehh… Cuko pempek palembang siap digunakan. Cukonya bisa langsung digunakan atau disimpan dulu minimal 1 malam dalam wadah tertutup agar rasanya lebih sedap.
Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.
Mudah bukan membuat cuko pempek palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
