Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep ikan tongkol keumamah aceh ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ikan tongkol keumamah aceh salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ikan tongkol keumamah aceh karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan tongkol keumamah aceh! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat ikan tongkol keumamah aceh hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan tongkol keumamah aceh yuk!
Untuk memasak Ikan tongkol keumamah aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang,bersihkan buang kepala
- Sediakan 1 baris daun kari (temurui)
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 10 cabai merah
- Ambil 25 cabai rawit
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 10 asam sunti (bisa diganti dengan 5 belimbing wuluh)
- Gunakan Bumbu rajang :
- Gunakan 1 siung bawang merah
- Siapkan 7 lembar daun jeruk purut rajang halus
- Sediakan 1 batang sereh rajang halus
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan garam
- Sediakan sedikit air
- Sediakan minyak utk menumis
Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Apa istimewanya ikan tongkol di Aceh? Jika di Pantai Timur negara kita, ikan tongkol banyak digunakan untuk dijadikan lauk nasi dagang. Tetapi di Aceh ikan tongkol yang juga dinamakan ikan kayu juga mempunyai fungsi yang banyak dalam kulinari seharian mereka.
Proses menyiapkan Ikan tongkol keumamah aceh:
- Rebus ikan brsama sedikit garam dan perasan air jeruk nipis sampai matang, tiriskan hngga dingin, suir2 sambil di buang duri2 halus nya.
- Siapkan wajan, beri minyak secukupnya utk menumis.. panaskan..lalu tumis bawang yg sudah di rajang hingga harum lalu masukan daun kari hingga harum
- Masukan bumbu halus,tumis sebentar hingga berubah warna, masukan garam aduk, masukan ikan suir aduk rata, tambah sedikit air aduk rata
- Masukan daun jeruk dan sereh yg sudah di rajang halus (dan belimbing wuluh bila tdk menggunakan asam sunti)
- Tumis hingga matang berminyak dan air sedikit menyusut.
- Hidangkan
Ikan kayu atau tongkol di Aceh dimasak dengan pelbagai cara. BAGI masyarakat Aceh, keumamah termasuk hidangan yang selalu disuguhkan dalam berbagai pesta. Hidangan keumamah memiliki cita rasa tinggi karena dimasak dengan berbagai bumbu khasa tradisional Aceh. Keumamah adalah jenis makanan yang terbuat dari ikan tongkol yang melalui proses pengrebusan dan penjemuran. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.
Selamat mencoba resep ikan tongkol keumamah aceh! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
