Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut tongkol asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut tongkol asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang sudah minder duluan mangut tongkol asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut tongkol asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut tongkol asap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut tongkol asap!
Untuk membuat Mangut Tongkol Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 3 ekor ikan asap (bebas mau ikan apa aja, kebetulan aku punyanya tongkol asap)
- Gunakan secukupnya Daun kemangi
- Gunakan Santan dari setengah butir kelapa (kira-kira 500 ml. Atau bisa pakai santan instan yang ditambahkan air sampai 500 ml)
- Gunakan Bumbu iris:
- Gunakan 4 lembar Daun jeruk purut
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 2 buah belimbing wuluh (kalau nggak ada bisa diganti tomat, karena sebenarnya aku pakai belimbing wuluh metik di pekarangan karena lagi ga punya tomat)
- Sediakan 1/2 bagian gula Jawa ukuran kecil
- Gunakan 1 bungkus kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 1 ruas jempol jahe
- Gunakan 1 ruas jempol kencur
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jempol lengkuas
- Sediakan 1 ruas jempol kunyit
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar
- Ambil 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 2 sdt garam
Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Buatnya juga gampang, yang penting pakai kencur". Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Tongkol Asap:
- Goreng ikan asap sebentar. Lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu halus lebih dulu, bisa pakai ulegan atau blender. Sementara bumbu iris disisihkan.
- Panaskan 3-4 sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket. Lalu masukkan batang serai yang sudah digeprek dan daun jeruk. Gongso sampai layu.
- Kemudian masukkan bumbu halus, gongso sampai harum.
- Masukkan santan, aduk aduk sampai meletup. Tambahkan gula Jawa dan kaldu jamur. Tes rasa, tambahkan garam atau gula bila kurang pas.
- Jika santan sudah meletup dan rasa sudah pas, masukkan ikan asap. Aduk aduk. Tambahkan irisan belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak sampai matang.
Berbekal resep mangut dari si Mbak penjual ikan sayapun bereksperimen di dapur. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Mangut tongkol asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut tongkol asap hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
