Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep lodeh iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan lodeh iwak pe (ikan pari asap) untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak lodeh iwak pe (ikan pari asap) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat lodeh iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lodeh iwak pe (ikan pari asap)!
Untuk menyiapkan Lodeh iwak pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 2 tusuk iwak pe asap
- Ambil 1 buah manisa/labu siam/jepan
- Gunakan 1 buah terong
- Sediakan 1 bungkus santan kara segitiga
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Ambil 1/2 sdt ketumbar butir sangrai
- Gunakan 1 cm kunyit bakar
- Ambil Bumbu iris :
- Siapkan 5 buah cabai hijau besar
- Ambil 3 buah cabai keriting merah
- Gunakan 5 buah cabai rawit merah
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.
Cara memasak Lodeh iwak pe (ikan pari asap):
- Kupas manisa lalu potong korek api (memanjang)
- Belah 4 terong lalu potong seukuran 3 cm.
- Potong iwak pe sesuai selera kemudian goreng sebentar, lalu tiriskan
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air.
- Rebus air sekitar 1.5 liter, sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng ikan
- Masukkan terong, manisa dan bumbu iris, tunggu hingga sayuran setengah matang (sekitar 2-3 menit) lalu masukkan iwak pe
- Masukkan santan, garam dan gula. Aduk dan tes rasa. Done :)
Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh. Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lodeh iwak pe (ikan pari asap) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
