Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pampis tongkol asap pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan pampis tongkol asap pedas ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pampis tongkol asap pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol asap pedas! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat pampis tongkol asap pedas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pampis tongkol asap pedas yuk!
Untuk menyiapkan Pampis Tongkol Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 bagian Tongkol Asap (bersihkan bagian warna coklat)
- Sediakan 4 buah lombok ijo (iris kasar)
- Gunakan Secukupnya Petai (iris jd 2)
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk purut
- Gunakan Secukupnya Bawang Daun (iris kasar)
- Sediakan secukupnya Garam, Gula, dan Masako Sapi
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah lombok besar
- Gunakan 25 buah lombok kecil / cabe rawit
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Ambil 1 batang serai (ambil bagian dalamnya,iris halus)
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Source: Xander's Kitchen (Resep asli: Pampis Tongkol). Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Cara menghidangkan Pampis Tongkol Asap Pedas:
- Goreng Tongkol setengah matang kemudian suwir"
- Goreng petai setengah matang angkat sisihkan,kemudian goreng bawang daun sampai layu angkat dan sisihkan
- Haluskan bumbu halus (kalau saya cabe rawit saya ulek trakhir dan diulek kasar) kemudian tumis dgn sedikit minyak bersama irisan lombok ijo dan daun jeruk,tumis sampai harum,tambah sedikit air aduk" sebentar
- Masukan tongkol suwir,petai goreng,dan bawang daun goreng,masak sampai agak kering
- Test rasa dan Pampis Tongkol Pedas siap di sajikan 😍😊
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Itulah dia Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana yang bisa anda coba dirumah. Untuk pengolahan masakan ikan cakalang pampis ini sangat sederhana dan tidak memerlukan waktu yang banyak, selain itu juga untuk bahan dan bumbu pun sangat mudah kita dapatkan. Paling enak sebenarnya pakai cakalang asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pampis tongkol asap pedas hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
