Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep tongkol asap pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan tongkol asap pedas untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan tongkol asap pedas karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asap pedas! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak tongkol asap pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep tongkol asap pedas!
Untuk menghidangkan Tongkol asap pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 4 ikan tongkol
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 7 biji cabai keriting
- Ambil 15 biji cabe rawit (selera)
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan Bumbu lainnya :
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 batang serai
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan Gula merah
- Siapkan Garam
- Sediakan Lada bubuk
- Siapkan Penyedap rasa
- Ambil Minyak untuk menumis
Lihat juga resep Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Pampis Ikan Tongkol Super Pedas Tweet.. Pulang dari Pantai Pasir Putih Trenggalek aku beli Cakalang Asap. Jadi inget buat dibikin Pampis Cakalang.
Proses menyiapkan Tongkol asap pedas:
- Cuci bersih tongkol, kemudian lumuri dengan jeruk nipis/lemon -/+ 15 menit
- Bilang lagi dengan air
- Pisahkan tongkol dengan durinya Kemudian bakar atau asap asapkan hingga kecoklatan
- Jika dirasa sudah matangnya pas suir suir tongkol
- Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Siapkan wajan dan berikan minyak untuk menumis
- Tumis bumbu sampai dirasa sedikit kering (airnya hilang), dan tambahkan serai geprek, lengkuas, daun salam, daun jeruk sobek sobek, jahe.
- Tambahkan gula merah, garam, lada bubuk, penyedap rasa sambil koreksi rasa
- Setelah dirasa air dalam wajan sudah habis masukkan tongkol suir dan aduk hingga merata
- Setelah itu berikan sedikit air supaya bumbu meresap
- Terakhir tambahkan kemangi aduk rata
- Siap dihidangkan
Ini kali kedua aku bikin pampis. Buat aku yang g suka ikan rasanya masih amis. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Selamat mencoba resep tongkol asap pedas! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
