Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut ndas manyung ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! mangut ndas manyung cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut ndas manyung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!
Untuk menyiapkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
- Gunakan Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
- Gunakan 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
- Sediakan BUMBU (dihaluskan) :
- Sediakan 15 biji Cabe rawit
- Ambil 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
- Siapkan 15-20 biji Bawang merah
- Siapkan 8 biji Bawang putih
- Ambil 5 butir Kemiri
- Siapkan Kencur sepotong 2-3 cm
- Gunakan Sepotong jahe
- Ambil Sepotong kecil kunyit
- Ambil sesuai kebutuhan Garam, gula
- Sediakan merica bubuk
- Sediakan kaldu jamur
- Gunakan BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
- Siapkan 4 batang Sereh bagian putihnya
- Gunakan Laos sepotong geprek
- Gunakan 7-8 lembar Daun jeruk
- Siapkan Cabe hijau keriting potong2
- Ambil Pete sesuai selera
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Langkah-langkah memasak Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
- Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
- Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
- Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
- Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Mudah bukan membuat mangut ndas manyung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
