Bosen sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep kotokan iwak pe dan tahu ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Makanan kotokan iwak pe dan tahu ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak kotokan iwak pe dan tahu karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kotokan iwak pe dan tahu yuk!
Untuk membuat Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Ikan pari / iwak Pe asap
- Sediakan 5 buah tahu, potong jd 2
- Sediakan 10 cabe rawit
- Gunakan 4 cabe merah
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 ruas jahe geprek
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 bame
- Ambil 3 bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Gunakan Sejumput ketumbar
- Sediakan 1 sdt jintan
- Gunakan Santan kelapa / bs pakai instan
- Siapkan Daun kemangi (optional)
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Sediakan Minyak goreng utk menumis bumbu
- Gunakan Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Cara menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Mudah bukan membuat kotokan iwak pe dan tahu? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
