Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut iwak pe pari patin asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut iwak pe pari patin asap cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut iwak pe pari patin asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe pari patin asap! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut iwak pe pari patin asap hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut iwak pe pari patin asap!
Untuk menyiapkan MANGUT IWAK PE PARI PATIN ASAP, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 potong iwak pe asap (potong)
- Gunakan 1 sunduk patin asap(buang duri,potong)
- Siapkan 6 batang kacang panjang
- Ambil 500 ml air matang
- Ambil 1 bungkus santan instan (65ml)
- Sediakan seperlunya minyak goreng
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 3 batang cabai merah (buang isinya)
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Siapkan 2 cabai hijau (iris serong)
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas
Mangut merupakan jenis olahan makanan bersantan dengan bahan utama ikan asap. Rasanya gurih dengan paduan asam dan pedas. Iwak Pe atau ikan pari dan mangut ndas manyung (kepala. Tadi belanja di warung ngeliat ada ikan pari asap, mari kita olah menjadikan makanan yg enak dan bergizi Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap.
Cara menghidangkan MANGUT IWAK PE PARI PATIN ASAP:
- Cuci kupas bahan yg akan dihaluskan, goreng atau rebus bumbu tersebut, haluskan dg blender atau diuleg.
- Potong iwak pe dan patin sesuai selera, buang duri kalo bisa. Panaskan minyak, goreng ikan asap tsb sebentar saja sampai warna kekuningan, jgn terlalu kering agar aroma asap tidak hilang.
- Potong kacang panjang sesuai selera, siapkan bahan cemplung dan hasil bumbu halus dari blender.
- Panaskan minyak, tuang bumbu halus ke atas mintak, tumis sampai tercium bau sedap, masukkan laos geprek, serai geprek, cabai hijau, lengkuas dan daun jeruk daun salam.
- Bila bumbu sudah mengental dan warna berubah, tambahkan air maatang. Masukkan kacang panjang yg sudah dipotong.
- Tunggu hingga air mendidih, masukkan ikan asap tersebut, tambahkan gula garam dan ketumbar. Bila ada ketumbar utuh boleh dicampur bumbu halus.
- Tunggu sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut, tambahkan santan, aduk pelan-pelan, tes rasa yang ada.
- Setelah rasanya pas, sajikan bersama tanbahan menu yg lain
Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut adalah kuliner tradisional khas Jawa dan banyak ditemukan di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara seperti Semarang dan sekitarnya. Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe. bondowoso - Di Jawa Tengah ikan pe atau ikan pari asap diolah jadi mangut. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut iwak pe pari patin asap hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
