Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep bebek oven sambel daun jeruk ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan bebek oven sambel daun jeruk untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak bebek oven sambel daun jeruk karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bebek oven sambel daun jeruk! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat bebek oven sambel daun jeruk hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bebek oven sambel daun jeruk yuk!
Untuk menyiapkan Bebek Oven Sambel Daun Jeruk, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 600 gr Bebek bersihkan
- Gunakan Bumbu Ungkep, haluskan :
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt Jinten
- Sediakan 1 sdt bubuk kunyit
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 1/2 blok Kaldu
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan 2 Lembar daun salam
- Sediakan 2 Lembar daun jeruk
- Sediakan Bahan Sambel Jeruk :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 8 buah Cabe rawit
- Gunakan 2 buah Cabe besar
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil 5 Lembar daun jeruk, buang tulangnya rajang
- Ambil 1/2 buah tomat
Hasilnya enak ini sambelnya, spt yg org jual penyetan / lalapan sari laut itu. Pak suami sampai nanya, "sambel apa ini. Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk nipis, diamkan bbrp jam, lalu cuci bersih, rebus sebentar, angkat, buang air rebusan, sisihkan Tumis bumbu halus hingga harum dg minyak yg cukup, (tidak terlalu sedikit & tdk terlalu banyak),masukkan serai, daun jeruk & daun salam, masak terus hingga matang & tanak, lalu masukkan bebek. Merdeka.com - Bebek sinjay, olahan bebek ungkep goreng yang sangat populer di Jawa Timur.
Cara memasak Bebek Oven Sambel Daun Jeruk:
- Siapkan bumbu halus dan 600ml air (tambah daun sereh & daun jeruk ya) Masukkan Bebek, Ungkep sampai setengah matang
- Sambil menunggu, kita Siapkan sambel jeruknya. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe & tomat. Untuk daun jeruk & sereh kita blender terpisah
- Setelah Di Goreng, campur Kan semua Bahan jadi satu, haluskan. Bisa menggunakan cobek atau chopper/blender
- Kemudian Goreng dg minyak yg lumayan bnyk ya bund, tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. aduk2 sampai harum dan berubah warna. Angkat dan dinginkan. Sambel ini bisa Di simpan Di kulkas jg bund tahan lbh Dari 1bln
- Bebek yg sudah diungkep Tata diatas loyang, kemudian Masukkan ke oven yg sdh dipanasi sblmnya. Atur suhu oven 190 derajat dg api atas bawah. Panggang Selama 30-35 mnt (sampai kulit terlihat crispy dan kecoklatan) Keluar Kan Dari oven, Istirahat Kan dan siap disajikan
Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Jadilah saya utak-utik didapur bikin resep yang kira-kira mirip bebek goreng yang dijual di warung-warung tenda pinggir jalan. Dalam panci, masak/ungkep bebek bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan air. Biarkan sampai bebek empuk dan bumbunya meresap.
Selamat mencoba resep bebek oven sambel daun jeruk! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
