Coba resep karipap pusing (pastel keong) sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! karipap pusing (pastel keong), hidangan gampang dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Kebanyakan orang takut mulai memasak karipap pusing (pastel keong) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karipap pusing (pastel keong)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat karipap pusing (pastel keong) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin karipap pusing (pastel keong) yuk!
Untuk memasak Karipap Pusing (Pastel Keong), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan kulit :
- Sediakan Bahan A :
- Gunakan 300 gr tepung segitiga
- Sediakan 100 gr mentega putih
- Gunakan 50 gr margarine
- Gunakan Bahan B :
- Siapkan 700 gr tepung segitiga
- Ambil 50 gr margarine
- Siapkan 1,5 sdt garam
- Siapkan 350 mL air
- Sediakan Bahan isian :
- Gunakan 1/4 kg wortel (potong dadu kecil dan rebus)
- Sediakan 1/2 kg kentang (potong dadu kecil dan rebus)
- Gunakan 1/2 kg dada ayam (rebus, suwir dan cincang)
- Sediakan 2 sdm margarine (utk menumis)
- Ambil 1 buah bawang bombai (cincang)
- Gunakan 2 bks bumbu kare
- Sediakan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Merica
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan sedikit Tepung terigu
- Gunakan Tambahan isian :
- Sediakan potong Telur rebus
Pada perkembangannya isian karipap bisa disesuaikan dengan selera. Ini adalah pertama kalinya aku mengikuti monthly even Pawon Ibu. Kebetulan sekali temanya adalah pastel keong atau karipap pusing. Pastel ini punya nama macam-macam, mulai dari karipap (curry puff) pusing di Malaysia, Pastel Keong, Pastel Singapura, Pastel User-User.
Proses membuat Karipap Pusing (Pastel Keong):
- Uleni bahan kulit A sampai kalis. Bagi dan bulatkan menjadi 4 bagian simpan dlm wadah tertutup.
- Uleni bahan kulit B sampai kalis. Bagi dan bulatkan menjadi 4 bagian dan simpan selama 15 menit.
- Ambil 1 bagian kulit B gilas tipis lalu letakkan bagian kulit A ditengahnya. Lipat adonan B hingga menutupi seluruh bagian adonan A. Bulatkan.
- Gilas adonan hingga tipis. Gulung memanjang.
- Gilas kembali hingga tipis dan gulung kembali sambil dipadatkan. Iris menjadi 4 - 5 bagian. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Tumis bawang bombai dengan margarine tambahkan sedikit air, bumbu kare, gula, garam, merica (koreksi rasa). Masukkan wortel, kentang, ayam dan kentalkan dengan sedikit tepung terigu. Angkat dan sisihkan
- Ambil 1 bulatan kulit tipiskan dan beri isian dan telur rebus potong. Pilin bagian tepi seperti pastel. Lakukan sampai habis. TIPS : Kulit yg belum digunakan letakkan dlm wadah tertutup supaya tidak kering terkena udara.
- Goreng dengan api sedang sampai kekuningan.
Wih banyak ya, itu sebagian kecil yang aku tahu sih, mungkin masih banyak nama lainnya. Warga Johor Malaysia konon menyebutnya dengan nama epok-epok. Proses pembuatannya ternyata tidaklah seribet yang diba… Resep Dhapoermu kembali lagi kali ini membuat pastel, tapi bukan pastel biasa melainkan pastel keong atau pastel karipap atau karipap malaysia. Lihat juga resep Karipap pusing/ pastel keong enak lainnya. Karipap ( pastel keong/pastel pusing ) Cecep sang CheF
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat karipap pusing (pastel keong). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
