Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut iwak pe khas rembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut iwak pe khas rembang salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut iwak pe khas rembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe khas rembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut iwak pe khas rembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut iwak pe khas rembang yuk!
Untuk membuat Mangut Iwak Pe khas Rembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 2 potong ikan pari asap
- Gunakan 5 buah tahu kotak
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Siapkan secukupnya Air
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm merica
- Gunakan 1 sdt jinten
- Ambil 1 sdt terasi
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 5 buah cabe keriting ijo
- Gunakan 10 buah cabe rawit setan
- Gunakan 1 buah tomat ijo
- Ambil 1 lembar salam
- Gunakan 1 iris lengkuas
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
Beberapa waktu yang lalu, aku membawa beberapa potongan ikan pari asap ini ke Jogja. Sengaja memang karena aku ingin makan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam.
Proses menyiapkan Mangut Iwak Pe khas Rembang:
- Siapkan dan cuci bersih semua bahan. Ulek bumbu halus. Lalu, sisihkan.
- Kukus ikan pari asap nya terlebih dahulu. Sekitar kurleb 5 menitan.
- Sambil menunggu kukusan ikan pari asap, cuci dan iris dulu cabe, tomat, lengkuas. Kemudian siapkan pula jahe geprek, daun salam dan daun jeruk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, jahe dan daun jeruk. Tunggu sampai tercium aroma wangi nya.
- Tumis cabe dan tomat bersama bumbu halus yang sudah ditumis tadi.
- Tambahkan separuh bungkus santan kara yang sudah dicairkan dengan air. Lalu aduk rata.
- Tunggu sampai agak mendidih, lalu masukkan ikan pari asap dan taburi kaldu jamur secukupnya. Cek rasa.
- Kemudian masukkan tahu dan sisa santan kara 1/2 bungkus tadi. Lalu, cek dan koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap dulu. Lalu matikan kompor.
- Mangut iwak Pe (ikan pari asap) khas Rembang siap disajikan. Lengkapi dengan bawang merah goreng dan kerupuk yaa moms. Selamat mencoba. 😊
Mangut adalah kuliner tradisional khas Jawa dan banyak ditemukan di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara seperti Semarang dan sekitarnya. Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut Iwak Pe Ning Rinda Selalu Ngangeni.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut iwak pe khas rembang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
