Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep curry puff a.k.a karipap pusing ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! curry puff a.k.a karipap pusing cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Pada umumnya orang malas mulai memasak curry puff a.k.a karipap pusing karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari curry puff a.k.a karipap pusing! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat curry puff a.k.a karipap pusing hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep curry puff a.k.a karipap pusing!
Untuk memasak Curry Puff a.k.a Karipap Pusing, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A (Adonan Margarin):
- Siapkan 125 gr tepung protein sedang (∆)
- Gunakan 75 gr margarin/butter
- Ambil Bahan B (Adonan Minyak):
- Siapkan 375 gr tepung protein sedang (∆)
- Gunakan 25 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 40 gr minyak
- Siapkan 125 ml air dingin
The crust of spiral curry puff is made with the combination of oil dough and water dough. Shortening is used to make the oil dough as it will yield a less oily crust. There are a few different versions of the curry puff depending on the ethic group or region. Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year.
Cara menyiapkan Curry Puff a.k.a Karipap Pusing:
- Bahan A: campur tepung terigu & margarin/butter. Ulen hingga tercampur rata.
- Bahan B: campur tepung terigu, garam, & gula pasir. Tuang minyak, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diulen hingga semua bahan tercampur rata
- Bagi adonan A & B menjadi 4 bagian (A @50gr & B @143gr), bulatkan. Gilas 1 bulatan adonan B, letakkan 1 bulatan adonan A ditengah, kemudian bungkus rapat. Lakukan hal serupa pada 3 bulatan lainnya. Diamkan 15 menit.
- Pipihkan adonan, bentuk menjadi kotak. Kemudian gilas keatas-bawah, lipat bagian ujung atas bawah ke tengah menyerupai amplop, putar adonan 90°, gilas kembali keatas-bawah, terakhir gulung pelan² dari bawah hingga ujung atas. Lakukan pada semua bulatan.
- Potong 1 adonan menjadi 8 bagian (kurang lebih) sama panjang, tekan, gilas hingga membentuk lingkaran, isi dengan isian, dan tutup dengan lingkaran adonan lain, terakhir tekan sisi lingkaran, pilin. Lakukan para 3 adonan lain.
- Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan, balik, dan tiriskan.
The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Well, I could have gone the cheap and easy route and used pre-made puff pastry. But I wanted to be authentic and needed the more traditional curry puff to satiate my cravings. Spiral Curry Puffs, also known as Karipap Pusing (螺旋咖喱角) are a tasty and favourite Asian snack especially in Malaysia and Singapore. They are quite similar to the western puff or pies except that for this curry puff, it is filled with spicy, sweet and savoury potato filling and is deep fried to give the crispiness instead of baked.
Mudah bukan membuat curry puff a.k.a karipap pusing? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
