Ingin tau rahasia bikin pempek ikan dori yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek ikan dori terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - pempek ikan dori! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pempek ikan dori karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan dori! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak pempek ikan dori hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan dori yuk!
Untuk memasak Pempek Ikan Dori, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 150 gr ikan dori fillet
- Ambil 15 sdm tepung sagu
- Siapkan 1 butir telur kocok lepas
- Gunakan Bahan Biang
- Siapkan 1 sdm munjung tepung terigu
- Ambil 175 ml air
- Gunakan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Ambil Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Totole
- Siapkan Secukupnya Lada Bubuk
- Ambil Secukupnya Gula Pasir
- Sediakan Bahan Kuah Cuko
- Gunakan 125 gr gula merah
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Ambil 350 ml air
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan Cabai rawit hijau
- Ambil Cabak rawit domba
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya totole
Panaskan teflon, masukkan mentega, tambahkan bawang putih cincang, aduk rata. Setelah wangi tambahkan saos tiram & madu, aduk rata, matikan kompor, ini untuk bumbu marinasi ikan dorinya. Rebus jagung beku hingga matang, angkat dan sisihkan. Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.
Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Dori:
- Buat biangnya terlebih dahulu, masukkan semua bahan biang ke dalam panci, masak dengan api sedang sampai mendidih kecilkan api, aduk sampai mengental.
- Haluskan ikan dori, kemudian campurkan ikan dori dengan bahan biang, aduk merata. Koreksi rasa kalau kurang asin bisa tambahkan garam dan totole.
- Masukkan tepung sagu sedikit sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu padat adonannya karena nanti hasilnya malah keras.
- Lumuri tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket, Bentuk adonan menjadi lenjer dan kapal selam. untuk kapal selam bisa di isi telor yang tadi sudah dikocok lepas. Terus terang ini aku kesusahan banget bkin kapal selam. Mungkin karena baru pertama kali dan emang kurang terampil aja tangannya, gpp lah ya yang penting rasanya, nanti masuk perut juga bentuknya nggak jadi kapal selam 🤣
- Didihkan air, rebus adonan yang sudah di bentuk tadi sampai mengapung. Angkat tiriskan.
- Sekarang kita buat kuah cuko nya. Masukkan air, gula merah, dan asam jawa, masak sampai gula merah larut.
- Saring air larutan gula merah dan asam dan campurkan dengan bawang putih dan cabe rawit yang telah dihaluskan. Masak kembali.
- Tambahkan garam dan totole, jangan lupa koreksi rasa.
- Goreng pempek yang sudah direbus tadi secukupnya sampai matang, sisanya bisa di simpan didalam kulkas karena kalau pempek enaknya dimakan anget² ya.
- Potong pempek sesuai selera sajikan dengan kuah cuko. Bisa tambahkan pelengkap seperti mie, timun, dan ebi yang sudah dihaluskan. Tapi kebetulan dirumah lagi nggak ada timun dan ebi jadi pakai mie aja. Tim emak² no ribet, pake yang ada aja dirumah 😁. Btw ini anakku doyan bener karena teksturnya crunchy diluar kenyal didalem 👌
Olahan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan tenggiri atau tongkol yang diberi kuah cuko. Meski ikan menjadi bahan utamanya, saat ini telah banyak kreasi resep pempek tanpa ikan yang tetap terasa lezat. Tak kalah dengan rasa […] Pempek dos adalah pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan sebagai bahan dasarnya, resep yang diadopsi dari resep pempek Ny. Liem ini sangat sederhana dan hemat bahan. Cocok untuk dibuat bagi yang tidak suka ikan.
Mudah bukan membuat pempek ikan dori? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
