Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pastel kerang a.k.a karipap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Makanan pastel kerang a.k.a karipap ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan pastel kerang a.k.a karipap karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel kerang a.k.a karipap! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan pastel kerang a.k.a karipap hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pastel kerang a.k.a karipap yuk!
Untuk menyiapkan Pastel kerang a.k.a karipap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan kulit luar
- Sediakan 300 gr tepung terigu
- Gunakan 60 ml minyak goreng dicairkan dengan penambahan 2sdm margarin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 125 ml air es
- Gunakan Bahan kulit dalam
- Ambil 150 gr tepung beras
- Gunakan 125 gr margarin
- Ambil Bahan isian
- Siapkan 500 gr kentang potong dadu
- Gunakan 250 gr wortel potong dadu
- Ambil 3 batanh daun bawang iris serong
- Siapkan 1 bungkus bumbu kari instan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Air
Dalam bahasa Inggis disebut sbagai curry puff. Lalu kata 'pusing' itu karenan penampilan karipap yang berlayer-layer berupa putaran, dalam bahasa melayu disebut pusing. Di. karipap pusing a.k.a pastel lapis a.k.a pastel keong karipap pusing atau pastel lapis bahkan ada juga yang menyebutnya dengan pastel keong karena bentuknya seperti keong ini saat ini sedang ramai dibuat dan diposting oleh teman-teman di dunia maya. awal melihatnya sih pengen bikin juga, tapi ketika ada tantangan untuk membuat si pastel lapis . Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC) first trial bikin curry puff atau biasa kita sebut karipap pusing.
Langkah-langkah membuat Pastel kerang a.k.a karipap:
- Siapkan bahan untuk adonan kulit luar, kulit dalam juga bahan isian.
- Untuk kulit luar. Dalam wadah masukkan tepung terigu, minyak mix margarin cair, serta garam. Lalu aduk rata sampai bergerindil.
- Lalu tuang air sedikit demi sedikit dan uleni sampai adonan Kalis. Setelah adonan Kalis lalu tutup serbet dan diamkan selama 1jam atau lebih.
- Untuk kulit dalam. Dalam wadah masukkan tepung beras dan margarin lalu uleni sampai Kalis, dan tutup serbet diamkan selama 1jam atau lebih.
- Untuk isian. Tumis bumbu kari instan sampai wangi. Masukkan kentang dan wortel lalu beri air secukupnya aduk rata. Biarkan kentang dan wortel setengah matang.
- Setelah setengah matang, masukkan daun bawang iris. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Karena saya bukan golongan penyuka cabe mentah. Makanya di isian saya kasi irisan cabe rawit agak banyak. Setelah 1jam lebih. Bagi 2 adonan kulit luar dan kulit dalam. Di atas meja kerja, Gilas adonan kulit luar agak lebar sisihkan.
- Lalu Gilas adonan kulit dalam. Taruh adonan kulit dalam ke atas adonan kulit luar. Gilas bersama
- Setelah digilas lipat menyerupai amplop dan Gilas lagi (untuk bagian ini saya kerjakan 4x). Setelah gilasan terakhir lalu gulung.
- Iris dengan ketebalan sesuai selera. Ambil adonan yang sudah diiris lalu Gilas. jangan terlalu tipis.
- Beri isian lalu lipat. Maaf saya tak bisa milin makanya saya menggunakan ajian garpu di pencet 🤣. Lakukan sampai adonan habis.
- Lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai matang.
Pakai resepnya Ibu Fatmah Bahalwan(Jazakillahu Khairan Katsiran Ibu😍) Masyaa Allah ini pastel enaaaakk bangeeett cuma sayang layernya kurang ngebentuk ya, rada tricky juga buat ini apalagi aku buatnya nyambi momong duo balita😁 as. Atau Karipap Pusing, demikian teman-teman di Malaysia sering menyebutnya. Ini jenis lain dari pastry Asia dengan kulit renyah berlapis-lapis membentuk motif pusar di tengah. Sehingga ia juga populer dengan nama Pastel User-User, dan dari pusar itu pulalah datangnya kata "pusing". hihihi. Terserah deeeh, yang penting curry puff ini enak dan mudah membuatnya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pastel kerang a.k.a karipap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
