Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Pada umumnya orang malas mulai memasak angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam yuk!
Untuk menghidangkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A:
- Siapkan 500 gr ceker ayam (12 buah ceker ayam)
- Sediakan Air es yang ditambah es batu secukupnya untuk merendam ceker
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker
- Siapkan Bahan B:
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek
- Ambil 2 butir bunga Lawang/pekak
- Ambil 1/2 sdm saus tiram
- Ambil 1/2 sdm kecap manis
- Ambil 1/2 sdt kecap asin
- Gunakan Angciu (sy ganti dg larutan campuran 15 ml air jeruk nipis + 10 ml kecap asin)
- Gunakan 1 1/2 sdm gula pasir
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 750 ml air
- Gunakan 1 sdm angkak, rendam dalam air panas, tunggu sebentar dan haluskan. Saring ambil airnya
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan C:
- Ambil 2 siung bawang putih cincang
- Gunakan 1 buah cabe merah besar, iris serong
- Sediakan 1 sdm tauco
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdm tepung kanji, cairkan untuk pengental
Sekalian aja dimanfaatkan untuk memasak ceker ala-ala dimsum ini. Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam. Mending bikin sendiri aja, murah dan dapat banyak bisa dimakan rame rame. Soal rasa ngak kalah sama restoran dimsum.
Langkah-langkah menghidangkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam:
- Cuci bersih ceker. Goreng dalam minyak panas hingga garing. Tutup wajan penggorengan agar tidak kecipratan minyak goreng. Karena ceker nya "meledak-ledak". Angkat dan tiriskan sebentar dan langsung masukkan dan rendam dalam air es selama 3 jam. Saya masukkan ke dalam kulkas sampai saat akan diolah.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Saya tumis langsung dalam panci presto.
- Tuang larutan pengganti angciu. Lalu beri air dan masukkan semua sisa bumbu bahan B, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tutup panci presto. Masak selama -/+ 30 menit.
- Penyelesaian:
- Tumis bawang putih cincang dengan 1 sdt minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan tauco dan cabe merah, aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung kanji, aduk rata pelan karena ceker nya empuk banget. Takutnya hancur.
- Beri minyak wijen, aduk rata pelan. Angkat.
- Sajikan
- Catatan: untuk larutan pengganti angciu, sy hanya memakai takaran kira-kira aja untuk perbandingan antara air jeruk nipis dan kecap asin nya.
Untuk tingkat kemachoan pedasnya,seperti biasa tinggal sesuikan dengan selera masing masing. Ceker ayam adalah bagian kaki ayam yang lazim dikonsumsi. Hidangan ceker ayam dapat ditemukan dalam kuliner Asia, Eropa Timur, Afrika, Karibia dan Amerika Latin. Pada ceker ayam tidak terdapat otot atau daging. Jaringan yang dapat dimakan adalah kulit dan tendon (urat).
Mudah bukan membuat angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
