Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mie ayam homemade versi ikan tongkol ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya koleksi resepmu dengan mie ayam homemade versi ikan tongkol! Makanan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang takut mulai memasak mie ayam homemade versi ikan tongkol karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam homemade versi ikan tongkol! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mie ayam homemade versi ikan tongkol hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie ayam homemade versi ikan tongkol yuk!
Untuk menyiapkan Mie ayam homemade versi ikan tongkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil bahan mie
- Gunakan 300 gr tepung segitiga (lebih bagus protein tinggi ex: cakra kembar)
- Ambil secukupnya air (saya hanya pake kira kira saja)yang penting jangan sampai lembek
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1 sdt minyak
- Sediakan bahan ayam kecap (saya ganti tongkol)
- Siapkan 500 gr tongkol (buang tulang dan cincang kasar)
- Sediakan bumbu halus :
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 btr kemiri
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan sesuai selera merica dan garam
- Gunakan 5 sdm kecap manis(bisa ditambahkan jika kurang)
- Siapkan bahan sambel :
- Gunakan 10 cabe rawit,
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan sedikit garam
- Siapkan sedikit perasa air jeruk nipis /bisa juga jeruk sambal,
- Gunakan bahan tambahan :
- Siapkan 3 ikat sawi hijau
- Ambil minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih),
- Gunakan bahan kuah :
- Gunakan 3 bawang putih, cincang halus
- Ambil 2 bawang merah cincang halus
- Siapkan daun bawang
- Ambil daun seledri
- Gunakan bahan pangsit saya ambil sedikit dari adonan mie
Dibuat dengan Bumbu dan Rempah Pilihan. Resep Mie Ayam - Setiap makanan tradisional pasti memiliki ciri khas tersendiri. Salah satunya yaitu resep mie ayam yang mudah dtemukan di daerah Jawa. Cara & Tips Membuat Mie Telur Homemade.
Langkah-langkah menghidangkan Mie ayam homemade versi ikan tongkol:
- Masukkan tepung kedalam wadah, beri garam, minyak dan tambahkan air sedikit sedikit, uleni sampai kalis,, diamkan adonan selama 15 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet,#notes : saya gak pake telur ya,, mie tanpa telur nie,, hehe,,
- Setelah didiamkan, uleni sebentar dan ambil sedikit adonan dibulatkan dan gilas dengan rolling pin, agar mudah saat diproses ke gilingan mie, (saya menggunakan gilingan dari besar ke kecil 7-1),jangan lupa ditaburi tepung ya, baik saat menggiling maupun memotongnya,, biar gak lengket mienya,,
- Setelah adonan menjadi tipis,, potong dengan khusus untuk pemotong mie,(pasta maker saya, malah bentuk mie nya pipih) waktu beli gak dicek sih,,hihi. Rebus mie, sebentar aja, jangan lupa air rebusan dikasih minyak goreng dikit biar gak saling lengket.
- Untuk pangsitnya, saya mengambil sebagian dari adonan mie nya ya? Sama kayak bikin mie, hanya setelah digiling tipis, potong potong kotak, goreng,, renyahnya dijamin tahan lama, karena gak pake telur,, :)
- Untuk ayam kecap (tongkol kecap), haluskan bumbu sampai halus, tumis bumbu kemudian tambahkan air sedikit masukkan kecap, masukkan tongkol yang telah di cincang halus, tambahkan air lagi,, kalau kecapnya masih dirasa kurang, tambahkan lagi, masak sampai kuah nya sedikit/hampir mengering,(saya lebih suka yang masih ada kuahnya sedikit hehe)
- Untuk kuah : tumis, bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan air (banyak atau dikit tergantung selera ya) bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan potongan daun bawang dan seledri. Matikan api,, kalau mau dihidangkan tinggal dipanaskan lagi.
- Untuk minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih, tinggal bawang putih dicincang terus goreng dengan minyak, goreng sampai kuning kecoklatan dan harum, matikan api. Ambil bawang dan minyaknya sekaligus,
- Untuk sambel: rebus cabe rawit dan bawang putih, setelah lembut blender dengan ditambahkan air dan garam sedikit, masukkan perasan air jeruk sambel,,
- Cara penyajian : tata mie didalam mangkok, masukkan ayam kecap/tongkol kecap, beri minyak bawang, panaskan kuah sampai mendidih, masukkan sawi yang dipotong2, rebus sebentar kedalam kuah, angkat. Dan masukkan kedalam mangkok, masukkan kuah yang masih panas, dan nikmati dengan pangsit goreng dan sambelnya, (tergantung selera ya)
- #sekedar tambahan, saat menumis bumbu untuk ayam kecap, bisa ditambahkan rempah butir, seperti cengkeh dan bunga lawang, dan daun salam,, tapi itu tergantung selera ya,, nah, untuk pangsit,, pada saat menggoreng, apinya kecil saja, biar hasil pangsitnya lebih cantik,, (bentolnya kecil kecil). :)
Mie adalah karbo pengganti nasi favorit saya. Banyak jenis mie di Indonesia, dan salah satu yang sering diolah adalah mie telur. Ikan tongkol makanan kebesaran orang sana kaya nya sama seperti orang natuna nggak makan kalau belum ada ikan tongkol. Mie Sedap, Mie Asli Sabang Yang Memang Sedap. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati?
Selamat mencoba resep mie ayam homemade versi ikan tongkol! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
