Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep iwak pe masak cabe ijo ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan iwak pe masak cabe ijo untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan iwak pe masak cabe ijo karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari iwak pe masak cabe ijo! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak iwak pe masak cabe ijo hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin iwak pe masak cabe ijo yuk!
Untuk menghidangkan Iwak pe masak cabe ijo, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 300 gram iwak pe (ikan asap), potong2
- Ambil 4 buah tahu, belah 2 goreng setengah matang
- Ambil 1 papan petai, kupas
- Gunakan 10 buah cabe hijau keriting, iris serong
- Siapkan 3 buah cabe hijau besar, iris serong
- Siapkan 2 buah tomat hijau, masing2 belah 4
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Gunakan 400 ml santan sedang
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 5 buah cabe rawit hijau
- Siapkan 2 cm kunyit
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Proses membuat Iwak pe masak cabe ijo:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang, masukkan santan.
- Setelah santan mendidih masukkan semua cabe yang sudah diiris, masukkan juga iwak pe, petai dan tahu, bumbui garam dan gula, masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Menjelang diangkat masukkan tomat hijau, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
Menjelang diangkat masukkan tomat hijau, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Bisa juga di tumis dengan cabe hijau yang banyak, di tambah kecap. Iwak pe memiliki aroma khas yang cukup menyengat.
Mudah bukan membuat iwak pe masak cabe ijo? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
