Ingin tau rahasia masak pempek lenjer simple yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek lenjer simple terbaik! Makanan pempek lenjer simple ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pempek lenjer simple karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer simple! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan pempek lenjer simple hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek lenjer simple yuk!
Untuk menyiapkan Pempek lenjer simple, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 250 gram ikan tenggiri
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Ambil 14-15 sdm tapioka (harusnya sagu ya, saya ga ada stok)
- Sediakan 7-8 sdm terigu serbaguna
- Sediakan 200 ml air untuk masak terigu + 50 ml air es untuk haluskan ikan
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt kaldu jamur
- Siapkan Cuko
- Sediakan 250-300 ml air
- Siapkan 2 keping gula merah (hrsnya pakai yg wrnnya agak gelap tapi tuk sayur bawanya ga tll gelap)
- Gunakan 1 siung bawang putih or 1/2-1 sdt bubuk bawang putih (sesuai selera)
- Siapkan Cabe rawit dan cabe keriting merah (sesuai selera). Dihaluskan pakai cobek atau blender (jgn lupa baputnya dihaluskan juga tapi kalau baputnya pakai bubuk berarti tidak perlu)
- Sediakan 2-3 semprot/ pencet cuka putih - jgn kebanyakan (hrsnya asam jawa tapi ga punya n ga pernah ngolah jadi pakai cuka aja) sesuai selera
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
Wokeh, membuat pempek dos ini sangat mudah ya, bahan-bahannya juga sangat sederhana, nah tidak butuh waktu yang lama sudah jadi deh pempek dos lenjer ini. Sedikit lebih rumit kalau membuat pempek dengan isian, misalnya pempek dos kapal selam ataupun pempek dos pistel atau pempek dos belah isi kecap ebi. Adonan pempek dos kali ini saya buat menjadi pempek kapal selam (telok besak) dan pempek lenjer saja. Secara sepertinya ini cukup mudah dan cepat.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek lenjer simple:
- Didihkan air 200 ml dengan garam dan kaldu. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan terigu. Aduk sampai mengental dan dinginkan.
- Sambil menunggu terigu dingin, giling ikan dengan bawang putih dan air es sampai halus (pakai chopper or blender).
- Campur terigu yang sudah dingin dan ikan yang sudah halus dengan tapioka sedikit demi sedikit. Uleni dengan lembut (jangan terlalu keras) sampai kalis.
- Siapkan tapioka untuk taburan dan tangan agar tidak lengket. Dan mulai dibentuk memanjang sesuai selera dan sisihkan.
- Didihkan air untuk memasak adonan pempek yang sudah dibentuk. Pastikan pempek mengapung tanda sudah matang dan pastikan dalamnya juga sudah matang. Tiriskan.
- Boleh disantap langsung atau digoreng
- Untuk cukonya : didihkan air 250-300 ml dan masukkan gula jawa. Bila sudah larut, tambahkan garam, bawang putih, gula pasir, cabe dan cuka. Tes rasa. Bila sudah pas tunggu mendidih. Kalau sudah dingin, disaring dan dihidangkan. Selamat mencoba
Nah kalau membuat pempek kapal selam harus cukup hati-hati supaya telur tidak keluar. Supaya mudah, adonan setelah dibulatkan, bentuk corong/sumur yang cukup dalam. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.
Selamat mencoba resep pempek lenjer simple! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
