Ingin membuat bakwan sayur / ote-ote / weci yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep bakwan sayur / ote-ote / weci terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - bakwan sayur / ote-ote / weci! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang tidak berani memasak bakwan sayur / ote-ote / weci karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote-ote / weci! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat bakwan sayur / ote-ote / weci hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin bakwan sayur / ote-ote / weci yuk!
Untuk menyiapkan Bakwan Sayur / ote-ote / weci, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 200 gr tepung terigu protein rendah/sedang
- Sediakan 2 buah wortel (potong korek api dan tipis)
- Ambil kubis
- Ambil 1 buah kentang
- Ambil 500 ml air
- Sediakan 4-5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan penyedap rasa
- Gunakan merica
- Siapkan garam
- Ambil gula
Bedanya cuma waktu pemasakan menggunakan sendok sayur yang cekung atau khusus cetakan ote ote. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Langkah-langkah membuat Bakwan Sayur / ote-ote / weci:
- Potong sayuran (sebenernya sayurannya opsional ya boleh diganti) kalau ada daun bawang sama seledri tambah enak kalo di tambahkan - potong korek api wortel dan kentang - potong tipis-tipis kubis
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica
- Campur semua bahan - tepung, sayuran potong dan bumbu - aduh hingga rata
- Panaskan minyak kemudian ambil adonan dengan sutil (entah namanya apa, kaya sendok sayur gitu) terus jika sudah bisa dilepas dari sutil tetap biarkan di wajan)
- Goreng dengan cara yang sama sampai seluruh adonan habis lalu sajikan
Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala. Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung. Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia.
Selamat mencoba resep bakwan sayur / ote-ote / weci! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
