Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah minder duluan angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam!
Untuk menyiapkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan A:
- Ambil 500 gr ceker ayam (12 buah ceker ayam)
- Ambil Air es yang ditambah es batu secukupnya untuk merendam ceker
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker
- Siapkan Bahan B:
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek
- Sediakan 2 butir bunga Lawang/pekak
- Siapkan 1/2 sdm saus tiram
- Ambil 1/2 sdm kecap manis
- Sediakan 1/2 sdt kecap asin
- Sediakan Angciu (sy ganti dg larutan campuran 15 ml air jeruk nipis + 10 ml kecap asin)
- Sediakan 1 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 750 ml air
- Siapkan 1 sdm angkak, rendam dalam air panas, tunggu sebentar dan haluskan. Saring ambil airnya
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan C:
- Sediakan 2 siung bawang putih cincang
- Siapkan 1 buah cabe merah besar, iris serong
- Siapkan 1 sdm tauco
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdm tepung kanji, cairkan untuk pengental
Resep Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam. Mending bikin sendiri aja, murah dan dapat banyak bisa dimakan rame rame. Soal rasa ngak kalah sama restoran dimsum. Ceker ayam adalah bagian kaki ayam yang lazim dikonsumsi.
Langkah-langkah menghidangkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam:
- Cuci bersih ceker. Goreng dalam minyak panas hingga garing. Tutup wajan penggorengan agar tidak kecipratan minyak goreng. Karena ceker nya "meledak-ledak". Angkat dan tiriskan sebentar dan langsung masukkan dan rendam dalam air es selama 3 jam. Saya masukkan ke dalam kulkas sampai saat akan diolah.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Saya tumis langsung dalam panci presto.
- Tuang larutan pengganti angciu. Lalu beri air dan masukkan semua sisa bumbu bahan B, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tutup panci presto. Masak selama -/+ 30 menit.
- Penyelesaian:
- Tumis bawang putih cincang dengan 1 sdt minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan tauco dan cabe merah, aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung kanji, aduk rata pelan karena ceker nya empuk banget. Takutnya hancur.
- Beri minyak wijen, aduk rata pelan. Angkat.
- Sajikan
- Catatan: untuk larutan pengganti angciu, sy hanya memakai takaran kira-kira aja untuk perbandingan antara air jeruk nipis dan kecap asin nya.
Hidangan ceker ayam dapat ditemukan dalam kuliner Asia, Eropa Timur, Afrika, Karibia dan Amerika Latin. Pada ceker ayam tidak terdapat otot atau daging. Jaringan yang dapat dimakan adalah kulit dan tendon (urat). Ceker ayam disukai karena teksturnya yang unik dan lembut, serta rasanya yang gurih. Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam.
Selamat mencoba resep angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
