Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep belut panggang sambal kencur ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! belut panggang sambal kencur salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang malas mulai memasak belut panggang sambal kencur karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari belut panggang sambal kencur! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan belut panggang sambal kencur hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin belut panggang sambal kencur yuk!
Untuk menyiapkan Belut panggang sambal kencur, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg belut yang udah dibersihkan (dipotong-potong trus dpukul2 dagingngnya) sisihkan
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 butir kemiri
- Sediakan 5 buah cabai merah
- Sediakan 10 buah cabai kecil
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Kunyit
- Siapkan Jahe
- Ambil Kencur (aq pake agak banyakan)
- Ambil 1 buah jeruk nipis (aq pakek separuhnyanya aj sebagai pengganti tomat n supaya pas diaduk2 tekstur dagingnya gak hancur)
- Gunakan secukupnya Gula putih
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Minyak makan
- Gunakan Masako
- Sediakan 20 buah cabai kecil
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus
RESEP SAMBAL - Nggak lengkap rasanya kalau makan nggak pakai sambal. Mungkin itu kalimat yang pas untuk menggambarkan orang Indonesia. Mau makan nasi, mie atau makanan berkuah banyak pun kurang lengkap rasanya kalau nggak pakai sambal. Dari gambarnya aja sudah enak banget nih.
Proses menyiapkan Belut panggang sambal kencur:
- Panaskankan kuali kemudian masukan minyak makan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan garam, gula dan perasan jeruk nipis
- Masukan belut yang sudah dibersihkan, masak hingga masak. Gak perlu diberi air bun..soalny tekstur belut semakin dimasak akan keluar minyak
- Masukan 20 buah cabai kecil yang masih utuh. (Saya suka menambahkan cabai kecil utuh soalnya pas kita makan pedas selara makan jadi bertambah apa lagi, bagi yang gk suka bisa dskip aja)
- Setelah bumbu meresap dengan sempurna, matikan kompor kemudian bungkus daging belut dengan daun pisang.
- Panggang belut.
- Belut panggang siap untuk dihidangkan. Karna cuaca dingin banget lupa motoin hasil akhirnya. Langsung sikat deh dimulut..
Kamu bisa coba buat di rumah. Daging belut bertekstur lembut ini kemudian dilumat dengan sambal kencur yang membuat aroma maupun citarasanya sungguh membuat saya termimpi-mimpi dibuatnya. Sisa-sisa bagian tulang/durinya digoreng lagi dengan tepung sampai garing - disebut rempeyek belut. Mula-mula panggang belut yang telah dipotong-potong dan letakkan daun salam diatas belut agar aroma belut menjadi wangi dan agak kering. Selanjutnya, Haluskan bahan bumbu seperti cabai merah dan cabai rawit, kencur dan garam halus.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat belut panggang sambal kencur. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
