Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep soto tangkar betawi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! soto tangkar betawi salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan soto tangkar betawi karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat soto tangkar betawi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto tangkar betawi yuk!
Untuk menyiapkan Soto tangkar betawi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 g daging sapi potong2 (sy campur kikil)
- Sediakan 3 batang sereh geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Sediakan 5 cm kayumanis
- Siapkan 1000 ml santan dr 1 butir kelapa atau bs pake santan instan + air
- Gunakan 2 sdt merica halus
- Siapkan Secukupnya gula,garam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus 👇
- Sediakan 12 buah bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabe merah kriting
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm kunyit bakar
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 5 butir kemiri sangrai
- Sediakan Pelengkap 👇
- Gunakan Kecap manis
- Gunakan Jeruk limau
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Tomat
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Emping goreng
Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. RESEP soto tangkar khas betawi - Ini Cara membuat soto tangkar khas betawi atau bahan bahan soto betawi kuah santan susu dan bumbu soto tangkar betawi. Anda bisa baca resep masakan soto tangkar khas betawi di bawah ini.
Cara memasak Soto tangkar betawi:
- Siapkan panci presto,masukan daging dan tuang 1 liter air,presto krg lbh 15 menit,angkat lalu ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci dan masukan kembali dagingnya (jika pake kikil beri jahe geprek saat merebus yah)
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam,sereh,daun jeruk,kayumanis,tumis hingga bumbu matang lalu tuang ke panci rebusan daging,beri gula,garam,merica
- Tuang santan aduk2 hingga mendidih kembali,tes rasanya,jika rasa sdh oke matikan api,sajikan soto tangkar bersama pelengkapnya 👌😊
- NOTE: jika pakai santan instan pake 3 bungkus santan kemasan 65ml lalu di campur dgn 1 liter air yah 😊
Resep ini sy dpt dr buku aneka resep masakan,jujur yah soal rasa udh maksimal bgt buat aku sih,suami jg blg ini enak bgt,smpe di sruputin kuahnya 😂😂 boleh di coba nih mom 👍😍 Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto tangkar betawi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
