Charsiu Ayam Utuh
Charsiu Ayam Utuh

Ingin membuat charsiu ayam utuh yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep charsiu ayam utuh terbaik! charsiu ayam utuh cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.

Kebanyakan orang takut mulai memasak charsiu ayam utuh karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari charsiu ayam utuh! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Sobat dapat menghidangkan charsiu ayam utuh hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin charsiu ayam utuh yuk!

Untuk membuat Charsiu Ayam Utuh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Sediakan 800-1000 gr ayam utuh, belah dua tanpa putus
  2. Sediakan 🍥Bumbu halus:
  3. Sediakan 10 gr angkak
  4. Sediakan 50 gr gula pasir (sy: 25 gr)
  5. Sediakan 50 gr bawang putih
  6. Sediakan 🍥Bumbu lainnya:
  7. Sediakan 150 gr saos kimcio
  8. Ambil 100 ml angciu/ arak masak (bisa skip)
  9. Siapkan 4 sdm madu
  10. Sediakan 2 sdm minyak wijen
  11. Sediakan 10 gr bumbu ngohiong
  12. Gunakan 1 sdt garam

Source: Nglaisui Saos kimcio homemadenya buat masak ayam charsiu, ini resep mantep banget, jadi menu favorit suami saya 😁 Resep asli menggunakan daging babi. Tapi saya ganti menggunakan ayam utuh. Tak hanya Indonesia yang memiliki berbagai menu olahan ayam yang bikin nafsu makan menggila. Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan utama di dapur Nusantara maupun internasional.

Proses membuat Charsiu Ayam Utuh:
  1. Cuci bersih ayam. Letakkan ayam dalam wadah bersih. Lalu tuang air panas keseluruh badan ayam. Diamkan selama 3 menit supaya ayam keset & tidak ayit. Buang air panasnya, tiriskan ayam. Lalu belah 2 ayam jangan sampai putus ya.
  2. Haluskan angkak & gula pasir.
  3. Tambahkan bawang putih sedikit demisedikit, haluskan hingga halus & tercampur rata.
  4. Seperti ini setelah dihaluskan.
  5. Siapkan wadah bersih, masukkan bumbu halus & bumbu lainnya, aduk rata.
  6. Masukkan ayam, lumuri ayam dengan bumbu hingga rata sampai kesela-sela ayam.
  7. Lalu tutup wadah, diamkan semalaman dalam kulkas supaya bumbu benar2 meresap kedalam ayam.
  8. Siapkan loyang, alasi dgn alumunium foil, letakkan ayam, siram dengan bumbu. Kemudian panggang di rak atas dalam oven dengan suhu 150-160 dercel selama 45 menit.
  9. Keluarkan loyang, balik ayam, siram bumbu lagi, lalu panggang kembali selama 45 menit di rak atas. Karena saya panggang pakai otang jadi total panggang 1 jam 30 menit.
  10. Setelah ayam matang, keluarkan dari dalam oven, biarkan hingga benar2 dingin baru dihidangkan. Ayam benar2 matang & bumbu merasuk hingga kedalam. Mantap 👍.
  11. Sisa bumbu rendaman dimasak diatas api kecil, masak hingga benar2 mendidih. Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup & bisa buat marinasi ayam lagi atau buat campuran dalam mie ayam, enak banget. Selamat Mencoba 😃

Berbagai olahan daging ayam penggugah selera makan tersebar di seluruh dunia. Kalau kamu lihat beberapa daftar olahan ayam dari seluruh dunia di bawah ini, dijamin air liurmu bakal menetes! Ini karena tekstur daging ayam yang lembut dan mudah untuk dikunyah, selain itu dari sisi kesehatan pun daging ayam termasuk yang memiliki kandungan rendah kolesterol jika dibandingkan. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat charsiu ayam utuh hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.