Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep ayam masak angkak ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - ayam masak angkak! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak ayam masak angkak karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam masak angkak! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ayam masak angkak hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam masak angkak yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Masak Angkak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (sudah saya blansir dulu)
- Ambil 1 sdm angkak
- Sediakan 4 siung bawang putih geprek
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay
- Sediakan 5 cm jahe
- Siapkan 5 tangkai daun bawang
- Gunakan sesuai selera Gula, garam, kaldu bubuk dan lada
- Ambil Saus cabe jahe
- Siapkan 35 butir cabe rawit
- Ambil 3 cm jahe
- Ambil 3 tangkai daun bawang
- Siapkan 4 buah jeruk sambal (jeruk kunci)
- Sediakan secukupnya Kecap asin dan kecap manis
Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Cara mengolah angkak pun terbilang mudah. Anda bisa mengolahnya menjadi sup ayam, sehingga jadilah sup ayam angkak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Masak Angkak:
- Siapkan semua bahan ayam masak angka dan saus cabe jahe.
- Iris serong jahe. Iris-iris bawang bombay. Geprek bawang putih. Iris memanjang daun bawang.
- Didihkan air. Masukan angkak, bawang putih, bawang bombay dan jahe
- Masukan ayam, masak sampai bumbu meresap. Beri gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masukan daun bawang. Ankat.
- Ayam Masak Angkak, siap di sajikan bersama saus cabe jahe.
- Saus Cabe Jahe : iris tipis jahe (bentuk kotak kecil). Iris kasar cabe rawit. Iris kasar daun bawang. Belah dua jeruk sambel.
- Taruh di dalam mangkuk sambal, cebe, jahe dan daun bawang. Tambahkan kecap asin, kecap manis dan jeruk sambal. Rasanya menjadi manis, asin, asam dan pedas.
- Saus Cabe Jahe siap di sajikan bersama ayam masak angkak.
- Selamat menikmati. Silahkan di recook, jika berkenan.
Obat herbal ini rasanya memang agak pahit, maka jangan terlalu banyak mencampurkannya. Cara mengolah angkak untuk sajian sup ayam dapat Anda lakukan dengan menambahkan setengah sendok hingga satu sendok angkak pada sup. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. The chicken pieces are rubbed in with turmeric and salt and are deep fried till golden in colour.
Mudah bukan membuat ayam masak angkak? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
