Coba resep pempek ayam sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Makanan pempek ayam ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pempek ayam karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr daging ayam
- Sediakan 250 gr tepung sagu
- Gunakan 2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Gunakan 1 bh mentimun
- Gunakan Bahan Biang
- Ambil 4 sdm tepung terigu
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 200 ml kaldu ayam
- Gunakan Cuko
- Gunakan 250 gr gula merah
- Sediakan 100 gr ebi kering
- Ambil 5 buah cabe rawit (saya pake 1 ons cabe biar pedas)
- Gunakan 4 sdm cuka putih (saya pake asam jawa)
- Gunakan 1 liter air
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses menyiapkan Pempek Ayam:
- Masak bahan biang, lalu blender ayam, campurkan biang dan ayam
- Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni sampe bisa dibentuk
- Bentuk panjang dan kapal isi dengan telur, rebus dengan air yang diberi minyak sedikit biar tidak lengket
- Goreng pempek yang sudah di rebus, bikin cuko nya, haluskan bahan lalu masak hingga mendidih, setelah masak saring cuko lalu tuang ke pempek yang sudah digoreng, beri mentimun yang diiris
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ayam hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
