Coba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bisa bikin meja makan semakin meriah - gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang tidak berani memasak gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) yuk!
Untuk menghidangkan Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Sediakan 4 genggam daun singkong (yang diambil hanya bagian pucuknya saja)
- Ambil 3 ekor ikan asap ukuran sedang, potong 2
- Siapkan 15 buah cabe hijau, haluskan
- Ambil 10 buah cabe rawit, haluskan
- Ambil 5 buah bawang merah, iris
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 buah sereh, pukul kasar
- Ambil 1 ruas kunyit, haluskan
- Gunakan 1 ruas jahe, haluskan
- Sediakan secukupnya garam
PRODUK IKAN SALAI, SALAI LELE DAN SALAI PATIN. Bersihkan sedikit ikan salai dan toskan. Jangan terlalu kuat, takut ikan hancur. Kisar halus cili padi dengan kunyit hidup.
Langkah-langkah membuat Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap):
- Rebus daun singkok terlebih dahulu hingga lunak. Pengalaman untuk daun singkok yang dibeli di daerah Jakarta/Bogor jika tidak direbus dulu kadang masih keras setelah gulai matang
- Masukan santan ke dalam wajan dan nyalakan api kompor, tambahkan cabe yang telah dihaluskan, daun kunyit, sereh, kunyit dan jahe yang telah dihaluskan.
- Aduk terus santan hingga mendidih (jika tidak diaduk maka akan pecah santan)
- Jika sudah mendidih tambahkan garam, masukkan rebusan daun singkok dan ikan salai. Kemudian tambahkan irisan bawang merah. Tunggu hingga mendidih lagi.
- Jika sudah mendidih maka gulai pucuak ubi dan ikan salai lado hijau siap dihidangkan
Masukkan ikan dalam kuali or periuk. (aku lagi suka masak dalam kuali). Kecutkan ikan salai bersama bersama cili kisar serta daun asam geluor yang telah dihiris rampai tadi. Resep Gulai ikan salai pucuk ubi favorit. Salah satu makanan favorite mama ikan salai. klo pergi pergi atau belanja kepasar gak lupa beli ikan salai. Apalagi udah lama gak pulang kampung, katanya pengobat rindu.
Selamat mencoba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
