Coba resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah minder duluan pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan yuk!
Untuk membuat Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan biang:
- Sediakan 1 Gelas pres Tepung terigu
- Gunakan 1 Gelas Air
- Sediakan 1 Ekor ikan Pindang
- Gunakan 1 Ekor ikan Cakalang
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1,5 sdt Garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil Bahan adonan:
- Ambil 2,5 Gelas tepung sagu
- Ambil 1 Butir Telur
- Sediakan Bahan isian:
- Siapkan 1 Butir Telur, kocok
- Siapkan Bahan Cuko
- Ambil 500 ml Air
- Gunakan 4 tangkep gula jawa (saya pakai gula jawa yang kecil- kecil)
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Gunakan 1 sdm Gula Pasir
- Ambil 2 sdm ebi (sangrai)
- Ambil 8 biji cabe rawit (kalau suka pedes bisa ditambah)
- Gunakan 3 biji cabe merah (ini optional juga)
- Gunakan 6 siung Bawang putih
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Sediakan Timun
- Sediakan Mie Kuning
Ikan cakalang ini salah satu sajian menu makanan hari anda karena memiliki rasa yang enak dan gurih, dan juga sangat baik untuk kesehatan. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. Namun kenyataannya bahwa ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah ikan yang berbeda. Sebagian petani ikan atau nelayan sengaja tidak membuang isi perut, karena hal ini dapat menyebabkan hancurnya daging ikan dan menurunnya harga jual ikan pindang.
Proses memasak Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan:
- Sebelumnya, saya pakai gelas seperti pada foto ini ya. Kurang lebih gelas ukuran 200 ml.
- Langkah membuat biang: Ambil dagingnya untuk ikan- ikan tersebut, kemudian blender dengan air dan bawang putih.
- Langkah membuat biang: Kemudian tuang ikan yang sudah diblender ke dalam panci. Masukan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Nyalakan api, masukan tepung terigu sambil diaduk terus. Adonan biang ini harus benar- benar kental.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang adonan biang ke dalam wadah, tunggu sampai dingin. Masukan telur, aduk sampai rata menggunakan centong kayu. Jangan terlalu lama diuleni dengan tangan agar pempek tidak keras.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong.
- Olesi tangan dengan tepung sagu. Bentuk pempek, isi dengan telur yang dikocok tadi.
- Rebus pempek dalam air mendidih sampai mengapung, angkat.
- Goreng pempek sampai dengan kecoklatan.
- Langkah membuat cuko: Sangrai ebi
- Langkah membuat cuko: Blender bawang putih, cabai, dan ebi.
- Langkah membuat cuko: didihkan air, masukan gula jawa yang telah diiris- iris agar mudah larut.
- Langkah membuat cuko: masukan bawnag putih, cabai, dan ebi yang telah dihaluskan.
- Langkah membuat cuko: masukan asam jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.
- Langkah membuat cuko: masak sampai air agak susut. Kemudian saring.
- Tata dalam piring pempek yang telah digoreng, mie kuning, dan timun.
- Tuang cuko, pempek siap dinikmati.
Namun, berdasarkan hasil penelitian, ternyata ikan pindang yang telah dibuang isi perutnya tidak mengalami kerusakkan atau pecah - pecah seperti yang dikhawatirkan. Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan.
Selamat mencoba resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
