Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep tempe mendoan awet renyah ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - tempe mendoan awet renyah! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan tempe mendoan awet renyah karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tempe mendoan awet renyah! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan tempe mendoan awet renyah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep tempe mendoan awet renyah!
Untuk menghidangkan Tempe Mendoan Awet Renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 2 papan tempe
- Siapkan 2-3 batang daun bawang (iris tipis)
- Ambil 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- Sediakan 50 gr tepung beras
- Sediakan 550 ml air (jangan dituang semuanya, lihat adonannya)
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan bumbu halus
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sendok teh lada bubuk
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar bubuk
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 1 sachet masako ayam (aku ganti dengan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk)
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Resep Tempe Mendoan adalah jenis hidangan tempe yang terbuat dari tempe tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di daerah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe yang dibungkus dengan lebar tipis, satu atau dua lembar bungkus. Jika biasanya tempe mendoan digoreng dan dimakan agak lembek atau basah, sepertinya nggak ada yang salah jika membuat tempe mendoan yang krispi, karena pasti lebih renyah dan enak.
Cara menghidangkan Tempe Mendoan Awet Renyah:
- Potong2 tempe agak tipis, sisihkan
- Haluskan bumbu halus. Campur terigu dan tepung beras, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada,, irisan daun bawang, dalam wadah
- Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai dapat adonan yang sedang kekentalannya
- Celupkan tempenya. Untuk mengetes rasanya supaya pas, biasanya aku coba dulu goreng satu buah, jadi kalau dirasa kurang ok, masih bisa diperbaiki adonannya.
- Goreng tempe hingga golden brown. Balik satu kali saja supaya tidak banyak menyerap minyak. Kalau daun bawang sudah kelihatan kecoklatan, angkat supaya tidak gosong dan terlihat cantik gorengannya.
Ini resep cara membuat tempe mendoan yang krispi dan renyah. Siapa yang tidak mengenal gorengan ini? Tempe mendoan memiliki cita rasa yang gurih & lezat. Banyak orang yang menjadikan gorengan ini sebagai makanan favorit mereka. Kali ini Kita akan mencoba resep tempe mendoan khas daerah Purwokerto yang enak & tentunya super renyah.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat tempe mendoan awet renyah. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
