Ingin tau rahasia bikin mpek mpek palembang yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mpek mpek palembang terbaik! Hadirkan mpek mpek palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mpek mpek palembang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek mpek palembang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan mpek mpek palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mpek mpek palembang yuk!
Untuk memasak Mpek mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 600 gr daging ikan tenggiri,,haluskan
- Gunakan 400 gr tapioka
- Sediakan 30 gr terigu
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt bumbu penyedap (bisa kaldu jamur)
- Siapkan 220 ml air
- Sediakan Untuk isian kapal selam:
- Sediakan 3 btr telor kocok
- Sediakan Bahan cuko:
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 250 gr gula merah
- Siapkan Bumbu halus(8 siung bawang putih,6 cabe rawit,2 sdm ebi sangrai)
- Siapkan 2 sdm air asam jawa yg kental
- Ambil Secukupnya garam
It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg.
Langkah-langkah membuat Mpek mpek Palembang:
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke wadah ikan tenggiri,,aduk rata.
- Tambahkan terigu,,tapioka,,garam,,bumbu penyedap,,aduk rata.
- Untuk bentuk kapal selam,,timbang adonan 50 gr,,lalu bentuk lonjong. Lubangi pake jari telunjuk,,isi kocokan telur,,rapatkan. Rebus di air mendidih yg telah diberi sedikit minyak. Bila mengapung,,tandanya matang.
- Untuk bentuk mie,,adonan bisa dimasukan ke piping bag,,lalu bentuk. Untuk model lenjer,,adonan kurang lebih 20 gr.
- Untuk cuko,,rebus semua bahan,,lalu saring. Untuk penyajian mpek mpek,,goreng mpek mpek,, bisa disajikan dgn cuko,,mie,,,dan timun
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya.
Mudah bukan membuat mpek mpek palembang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
