Coba resep cuko/cuka pempek sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - cuko/cuka pempek! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang takut mulai memasak cuko/cuka pempek karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko/cuka pempek! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan cuko/cuka pempek hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko/cuka pempek yuk!
Untuk menyiapkan Cuko/Cuka Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg gula batok / bs diganti gula merah yg warnanya gelap
- Ambil 1/4 bawang putih
- Siapkan 1 / 2ons cabe rawit merah(optional,kbetulan saya suka yg pedas)
- Gunakan 1 ons ebi (blh diskip bl ada alergi udang/ngak punya)
- Sediakan secukupnya Gula pasir dan garam
- Ambil 2 bks kecil kecap (me pake bango yg kemasan 1500'an 2)
- Siapkan 3 bks kecil asam jawa or cuka beras
- Siapkan NB: saya pake cuka beras karna dsini susah dpat asam yg matang
- Ambil 1200 ml smpai 1500ml air
CARA MEMBUAT CUKO/ CUKA PEMPEK KOMPLIT : Jika ingin lebih enak, campuran cabe dan bawang putih diulek sehari sebelumnya; Gula merah yang dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan tidak terasa pahit; Ebi halus juga, boleh di-pisah pada saat makan sebelum dicampurkan pada makanan, agar aroma-nya tetap muncul; Pempek dan cuka/cuko tidak bisa dipisahkan. Pempek yang enak, akan nikmat kalau di santap dengan cuka/cuko yang enak juga. Banyak cara membuat cuka/cuko pempek, kareana banyak juga selera yang berbeda. Pada kesempatan ini, kiranya demikian resep cuka/cuko pempek palembang.
Cara membuat Cuko/Cuka Pempek:
- Didihkan air, stelah air mendidih masukan gula…masak dengan api kecil saja
- Sambil nunggu air mendidih, haluskan bawang putih dan cabe
- Stelah air mendidih and gula jg sdh larut, masukan air cuka beras atau air asam jawa nya, icip2 apakah asam manisnya sdh pas, apabila kurang asam bs ditambahkan lg cuka or air asam jawanya, kbetulan saya pake cuka beras sebanyak 400ml (kurleb)
- Bila asam manis sdh pas masukan bawang putih dan cabe yg tlah dihaluskan, aduk2 sbentar dan biarkan bawang dan cabe matang…
- Stelah 10 sampai 20menit icip lg bund, bila masih kurang pas dilidah coba tambahkan gula pasir sejumput dan garam sejumput hanya untk menambahkan rasa saja.
- Stelah 30menit berlalu, terakhir masukan kecap manis nya aduk2 sbnetar dan matikan api, cuko siap dipakai…atau bs disimpan dlam wadah apabila sdh dingin, rasa cuko makin mantap bila sdh diinapkan, and cuko ini bs bertahan 1bln dikulkas tanpa kedap udara, and 1mgg diruangan terbuka.
- Selamat mencoba yaa.
- NB: saya dsni tidak menyaring cuko karna saya haluskan bumbu bawang dan cabe menggunakan blender. Hasil cuko saya kental sperti yg dipalembang, hehehe PeDe bgt yaa 😅😅😄
Cuko dibuat dari perpaduan air, gula merah, cabe rawit tumbuk, ebi sangria, bawang putih dan garam. Kombinasi dari bahan-bahan tersebut membuat cuko memiliki rasa yang mantab, yakni : pedas, manis, asam, gurih, dan pastinya sangat menyegarkan. Melihat fakta ini, sebaiknya memang konsumsi cuka pempek tidak dilakukan dengan berlebihan. Selain itu, jika kita hobi makan pempek, tak ada salahnya untuk rutin memeriksakan kondisi kesehatan gigi ke dokter. Cuka sebenarnya adalah asam asetat hasil dari fermentasi beberapa bahan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat cuko/cuka pempek hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
