Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep cuko pempek ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - cuko pempek! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak cuko pempek karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan cuko pempek hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko pempek yuk!
Untuk menyiapkan Cuko Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 3,5 ltr air
- Sediakan 1,5 kg gula batok linggau, iris iris
- Sediakan 150 gr asam jawa
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Siapkan 120 gr bawang putih
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan 3 sdm tongcai
- Ambil 3-5 sdm cuka, sesuai selera tingkat ke asaman
- Gunakan 120 gr cabe rawit hijau (jangan dibuang tangkainya) atau sesuai selera
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cuko pempek cocok juga digunakan untuk cocolan gorengan kayak bakwan atau pisang goreng lho,gak percaya coba aja sendiri :D. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.
Cara menyiapkan Cuko Pempek:
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit berikut tangkainya. Sisihkan.
- Rebus air, gula batok, gula pasir, asam jawa hingga mendidih dan gula larut.
- Bila telah mendidih masukkan tongcai dan bumbu halus, aduk rata, kemudian masukkan garam dan cuka. Masak kembali hingga bertekstur agak kental dan tidak terlalu encer sekitar 30-40 menit. Matikan api, dinginkan.
- Saring. Kemudian tes rasa, bila dirasa kurang asam bisa tambahkan cuka sedikit demi sedikit hingga asamnya pas. Masukkan botol, tutup rapat. Diamkan 24 jam. Atau bila ingin lebih enak bisa di fermantasi 2 sampai 3 hari di suhu ruang dan memasukkan 1 butir bawang putih utuh yg sudah dikupas. Setelah di fermentasi selesai, keluarkan bawang putih kemudian di simpan di dalam kulkas. Cuko bisa bertahan 2 bulan.
- Sajikan cuko dgn dituang di atas pempek. Beri taburan ebi sangrai yg sudah dihaluskan.
Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra, Indonesia. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat cuko pempek hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
