Coba resep ikan asap aka mangut sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ikan asap aka mangut pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Banyak orang sudah menyerah duluan ikan asap aka mangut karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asap aka mangut! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan ikan asap aka mangut hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ikan asap aka mangut yuk!
Untuk memasak Ikan asap aka mangut, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 12 potong ikan asap
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan Lengkuas memarkan
- Siapkan Jahe memarkan
- Ambil 1 bungkus kara (santan)
- Gunakan Cabe hijau potong serong (opsional)
- Gunakan 1 butir Tomat potong dadu
- Sediakan Gula merah
- Siapkan Garam
- Siapkan Penyedap (opsional)
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 cabe setan (selera)
- Siapkan 10 cabe merah besar (selera)
- Ambil 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Sediakan 2 cm kencur
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan Air
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Cara menyiapkan Ikan asap aka mangut:
- Haluskan bumbu (saya di blender krn keburu sore) lalu tumis dgn sedikit minyak goreng
- Masukan sereh, daun salam, lengkuas, jahe tunggu hingga harum
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap beri air sedikit lalu masukan ikan asap, aduk rata lalu tunggu biar meresap jangan lupa cicip2 ya
- Ketika sudah pas, masukan santan kara tunggu mendidih sebentar lalu terakhir tambahkan potongan tomat dan cabe hijau
- Tanpa santan pun enak…
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ikan asap aka mangut hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
