Ingin tau rahasia memasak pari asap kuah santan (mangut) khas semarang yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pari asap kuah santan (mangut) khas semarang terbaik! Hadirkan pari asap kuah santan (mangut) khas semarang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pari asap kuah santan (mangut) khas semarang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pari asap kuah santan (mangut) khas semarang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pari asap kuah santan (mangut) khas semarang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pari asap kuah santan (mangut) khas semarang yuk!
Untuk memasak Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 6 potong ikan pari asap
- Gunakan 10 tahu pong goreng bentuk segitiga
- Gunakan 2 buah kencur yang ukuran 2 cm saja (haluskan)
- Siapkan 1 buah cabai merah besar (haluskan)
- Siapkan 2 butir kemiri (haluskan)
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 3 buah cabai merah besar (iris serong)
- Ambil 3 buah cabai hijau besar (iris serong)
- Ambil 4 buah/tambahkan sesuai selera cabai rawit merah (iris serong)
- Ambil 7 siung bawang putih (iris halus)
- Ambil 10 siung bawang merah (iris halus)
- Sediakan 2 buah tomat hijau (potong sesuai selera)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan lengkuas ukuran sedang 5 cm (memarkan)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 750 ml air
- Gunakan 120 ml santan kental (kara)
- Ambil 1 1/2 sendok makan gula pasir
- Siapkan secukupnya garam
Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Mangut merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Saat sudah mulai mendidih tambahkan santan.
Proses memasak Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang:
- Siapkan bumbu dan bahan-bahan haluskan 2 siung bawang putih, kemiri, kencur dan 1 buah cabai merah besar, bumbu yang lain diiris seperti yang difoto saya ya
- Tumis dalam minyak panas semua bumbu sampai layu dan mengeluarkan aroma harum bumbu
- Lalu masukkan ikan pari asap kemudian tahu aduk merata
- Tambahkan air, bumbui dengan gula pasir dan garam sampai mendapatkan rasa sesuai selera lidah kita masing-masing.
- Setelah mendidih dan menemukan rasa yang pas baru masukkan santan kental sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Aduk sampai mendidih lalu matikan kompor.
- Selamat menikmati 💜💜
Untuk menambah cita rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu hingga matang, lalu sayur mangut pun siap dihidangkan. Resep ini, diajarkan oleh Mamake, ketika aku masih di Rembang. Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di rumah bersama keluarga tanpa harus membeli dan antri di warung makan. Tuangkan santan encer bersama ikan pari asap dan tempe/ tahu.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pari asap kuah santan (mangut) khas semarang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
