Bosan sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pempek udang & cuko palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek udang & cuko palembang salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pempek udang & cuko palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang & cuko palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak pempek udang & cuko palembang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek udang & cuko palembang yuk!
Untuk membuat Pempek udang & cuko palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan pempek
- Siapkan 500 gr udang segar
- Sediakan 50 ml minyak
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 300 gr tepung sagu (sy tapioka)
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bahan cuka
- Siapkan 500 gr gula merah
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 10 Cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 1 sdm ebi sangrai
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdm asam jawa (sesuai selera)
Untuk membuat empek empek udang ini kita harus menyiapkan udang yang benar-benar fresh, karena udang yang fresh akan membuat pempek kita menjadi lebih gurih dan enak. Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat dimakan. Yah, walaupun banyak juga yang menambahkan ikan ke dalam adonan pempek sutra, mungkin memang khas pempek yang dibuat dari ikan kali ya. Jadi penggemar pempek pastinya ingin menikmati citarasa pempek yang special.
Proses menyiapkan Pempek udang & cuko palembang:
- Kupas habis dan cuci bersih udang, haluskan bawang putih sisihkan.
- Haluskan udang dan minyak dengan blender/chopper/food prossesor kemudian masukan telur, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk haluskan lagi sampai benar2 halus masukan ke wadah. Bisa sambil panaskan air.
- Masukan tepung sagu sedikit2 aduk & uleni sampai tercampur rata dan benar2 mulus (sy kurang mulus diburu waktu keburu anak pengen di gendong 😅).
- Masukan dulu adonan ke dalam kukas biar dingin tujuannya biar benar2 mulus (sy skip langkah ini). Ambil adonan sekitar 50 gr bulat2 kemudian lonjongkan sambil di padat2 langsung masukan ke dalam air mendidih jangan terlalu lama nunggu.
- Setelah pempek mengapung biarkan mendidih sekitar 10-15 menit angkat kemudian tiriskan dan dinginkan.
- Untuk menggoreng panaskan minyak, potong2 pempek masukan ke minyak sesekali di balik angkat.
- Untuk membuat cuka potong2 gula merah kemudian didihkan 500 ml air masukan gula biarkan mendidih sampai gula larut, setelah larut saring.
- Blender bawang putih, rawit, dan ebi kering masukan ke dalam larutan gula didihkan kembali beri garam dan gula biarkan sampai kekentalan yang di inginkan tes rasa.
- Setelah cukup kental saring kembali didihkan sebentar angkat.
Kalau resep pempek sutra ala saya cukup pakai udang saja ya Bun. Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek udang berbahan dasar udang. Namun, rasanya tak kalah enak dengan pempek yang terbuat dari ikan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek udang & cuko palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
