Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pempek ebi dan cuko kental ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! pempek ebi dan cuko kental salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak pempek ebi dan cuko kental karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ebi dan cuko kental! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak pempek ebi dan cuko kental hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ebi dan cuko kental!
Untuk membuat Pempek Ebi dan Cuko Kental, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan biang
- Ambil 200 gr tepung segitiga biru (saring)
- Sediakan 1 sachet royko
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 400 ml air
- Ambil Bahan dasar
- Ambil 400 gr sagu tani
- Sediakan 3 butir telur
- Siapkan 50 gr ebi (rendam air panas)
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan Cuko kental
- Sediakan 500 gr gula merah
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 3 bungkus kecil asam jawa
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Siapkan 20 buah cabe setan
- Gunakan 4 buah cabe kriting
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 2 sdm ebi sangrai
Tapi buat saya, kuah cuko itu harus punya tiga rasa di atas! Mempersiapkan bahan cuko Cuko pempek asli palembang ini adalah kuah / saos yang terbuat dari gula merah dan bahan lainnya untuk dimakan bersama pempek. Biasanya Cuko Pempek lebih nikmat dimasak sehari sebelum di hidangkan bersama pempek. Rasa yang didapat dari Cuko Pempek Asli Palembang ini adalah pedas, manis, dan asam, rasa asamnya didapat dari asam jawa atau Cuka.
Proses membuat Pempek Ebi dan Cuko Kental:
- Masukan tepung terigu, air, garam dan royko ke dalam panci lalu masak dan aduk hingga tekstur seperti bubur
- Haluskan bawang putih dan ebi yang telah di rendam
- Masukan bahan biang yg sudah hangat kedalam wadah
- Tambahkan telur, bawang putih dan ebi yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi biang, aduk hingga merata
- Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata
- Panas kan air sampai mendidih di dalam panci
- Ambil adonan, bentuk dan masukan telur yang telah di kocok, setelah itu masukkan ke dalam air mendidih yg sedang di masak
- Angkat pempek setelah mengapung dan tiriskan
- Untuk cuko, rebus air dan gula merah sampai larut lalu saring
- Haluskan bawang putih, cabe dan ebi, lalu masukan ke dalam air gula, kemudian panaskan
- Beri garam dan asam, masak sampai kental sesuai keinginan
- Setelah kental, saring dan masukkan wadah, bumbu saring bisa dipakai untuk sambal kerupuk atau sejenisnya
Namun jika pempek yang sudah enak tapi rasa cuka, cuko atau kuah pempek tidak enak maka akan merusak rasa si pempek dan membuat kesal penikmatnya. Nah, disini akan diberikan tips cara membuat cuka pempek yang enak, gurih dan kental yang dapat mengimbangi rasa pempek enak. Cuko sudah siap dinikmati bersama pempek. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.
Selamat mencoba resep pempek ebi dan cuko kental! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
