Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg lele (lumuri garam/cuka untuk ngilangin lendirx)
- Siapkan Daun salam
- Siapkan Sere
- Ambil Kemangi
- Siapkan Santan kara
- Siapkan Bumbu dihaluskan:
- Ambil Bawang merah, bawang putih
- Siapkan Cabe kecil/rawit (sesuai selera)
- Sediakan Lengkuas,kencur,jahe,kunyit
- Gunakan Kemiri
- Siapkan Jinten
- Ambil Ketumbar
- Ambil Gula garam
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses memasak Mangut Lele:
- Bersihkan lele dgn air mengalir sampai lendirx hilang yg sblmx dilumuri garam/cuka
- Rendam dalam bumbu kurleb 5mnt (garam, bawang putih dihaluskan) lalu goreng setengah matang
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan sere, daun salam, tambahkan air sedikit aduk sampai bau harum tdk langu,masukan lele tambahkan air secukupx dan santan kara,tambahkan Gula Garam, diamkan sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa, masukan daun kemangi lalu matikan api tutup sbntar agar aroma daun kemangi meresap
- Tata dalam wadah dan siap sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
