Ingin tau rahasia memasak mangut lele yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr lele dibersihkan
- Sediakan 1 ikat kemangi
- Ambil 1 bungkus santan instan dilarutkan dengan 500 ml air
- Sediakan Bumbu rendaman lele
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil Ditambah ketumbar dan jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 5 cabe merah besar
- Siapkan 5 cabe keriting
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan Bumbu cemplung
- Siapkan 5 siung bawang merah iris tipis
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 iris laos geprek
- Sediakan 1 ruas jari jahe geprek
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 6 rawit ijo utuh
- Sediakan 1 buah tomat potong2
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Sediakan Garam, merica, kaldu jamur
- Siapkan b
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus
- Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah
- Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih
- Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur
- Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah)
- Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
- Siap disajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
