Ingin memasak mangut lele yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg Ikan Lele
- Sediakan 1 bh Jeruk nipis
- Gunakan 2 lbr Daun Salam
- Gunakan 2 lbr Daun Jeruk
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas
- Ambil 1 btg Serai
- Siapkan 2 Ikat Daun Kemangi
- Sediakan 1 bh Tomat (potong mnjdi 6)
- Siapkan 10 bh Cabe Rawit (Opsional)
- Siapkan 65 gr Santan (me: Sunkara)
- Gunakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1/2 sdt Gula
- Ambil Secukupnya Kaldu Jamur
- Sediakan Bumbu Halus •
- Gunakan 8 siung Bawang Merah
- Sediakan 4 siung Bawang Putih
- Sediakan 5 bj Cabe Keriting
- Gunakan 15 bj Cabe Rawit
- Gunakan 2 bh Kemiri
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Goreng kering ikan lele yang sudah dibersihkan dgn jeruk nipis dan dilumiri garam, tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata hingga matang/ warna menjadi lbh pekat.
- Lalu tambahkan air secukupnya, santan kara, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa
- Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng td, cabe rawit, tomat, dan terakhir kemangi. Sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
