Ingin membuat ayam panggang sambal bajak yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam panggang sambal bajak terbaik! ayam panggang sambal bajak salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang malas mulai memasak ayam panggang sambal bajak karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang sambal bajak! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan ayam panggang sambal bajak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam panggang sambal bajak yuk!
Untuk memasak Ayam panggang sambal bajak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam potong 8-10
- Siapkan 2 sdm garam
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Gunakan 200 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Ambil 10 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 25 gram gula merah
- Gunakan Bahan lainnya
- Sediakan 6 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdt lada halus
- Sediakan 1 sdt royco ayam
- Ambil 10 sdm kecap manis
Terlebih lagi bila disajikan bersama ayam panggang dan nasi panas. Sambal tomat juga gak kalah nikmat. Walaupun agak sedikit mirip dengan sambal bajak, tapi sambal tomat tidak menggunakan gula merah dan air asam jawa. Sambal tomat mempunyai rasa lebih segar yang berasal dari tomat.
Langkah-langkah memasak Ayam panggang sambal bajak:
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis agar bau amis hilang diamkan kurang lebih 10 menit lalu tiriskan
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan lada bubuk, kecap manis, kaldu bubuk aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan wajan lalu masukkan ayam yang sudah dilumuri tadi, tambahkan air daun salam dan daun jeruk, masak dengan api kecil sambil aduk sampai bumbu meresap dan ayam empuk kurang lebih 50 menit
- Panaskan panggangan bakar ayam di atas sampai matang dan harum lalu angkat.
- Bahan terasi. 1 sdm terasi matang, 3 lembar daun salam, 10 buah cabai rawit merah, 5 butir bawang merah, 1-2 sdt garam, 1 batang serai gebrek, 10 buah cabai merah besar, 4 sdm gula jawa, 1 buah tomat ukuran besar iris halus, 3 iris lengkuas gebrek, 4 sdm minyak goreng. Tumis semua bahan lalu ulek sampai halus
- Sajikan bersama nasi hangat, bayam rebus,terung rebus, timun, gubis, kemangi dan tahu. Selamat mencoba…..😊😊😊
Resep Sambal Bajak yang pedas cocok buat penikmat pedas, lebih enak kalau menunya juga pas. Namun apapun sambalnya, didukung dengan rasa pedasnya mantap tentu ini akan meningkatkan selera makan. Apalagi jikalau ada tambahan terasi, wah bakalan makin lahap saja makannya. Untuk menikmatinya di restoran atau rumah makan, sambal bajak biasanya menjadi cocolan bagi ayam dan ikan bakar. Rasa pedasnya akan semakin sempurna dengan perpaduan gurih dan manis dari ayam atau ikan tersebut.
Selamat mencoba resep ayam panggang sambal bajak! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
