Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut lele! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg lele
- Sediakan 2 bgks santan ka*a
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 2 btg sereh dimemarkan
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Ambil 2 ruas lengkuas dimemarkan
- Siapkan 3 bh cabe hijau besar, potong serong
- Sediakan 300 ml air
- Ambil Gula dan garam
- Siapkan secukupnya Daun Kemangi
- Gunakan Bumbu Yang Dihaluskan
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 5 bh kemiri yg disangrai
- Sediakan 3 ruas kunyit yg dibakar
- Ambil 3 cm kencur
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 5 buah cabe merah besar
- Sediakan 7 buah cabe rawit
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil Bumbu utk Merendam Lele
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Lele:
- Bersihkan lele, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1/2 jam lalu lele di goreng.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun salam, lengkuas daun jeruk purut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
- Panaskan air kemudian masukkan santan ka*a dan aduk hingga tercampur. Masukkan santan yg telah dicairkan ke dalam bumbu yang di tumis. Aduk2 santan agar tidak pecah.
- Masukkan lele, potongan cabe hijau besar dan daun kemangi. Biarkan selama beberapa menit. Sajikan 😊
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
