Ingin tau rahasia masak mangut lele yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut lele! Menu spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan lele
- Ambil 6 potong tahu
- Sediakan 400 ml santan sedang
- Ambil Air matang
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 2 buah terong ijo
- Siapkan Bumbu:
- Gunakan 5 buah cabe kriting
- Sediakan 15 buah cabe rawit merah
- Gunakan 5 buah cabe hijau
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan Seruas ibu jari laos (geprek)
- Gunakan 1 batang sereh (geprek)
- Ambil Seruas ibu jari kencur
- Gunakan 1 buah tomat ukuran besar
- Ambil Gula
- Sediakan Garam
- Sediakan Totole kaldu jamur
- Ambil 1 papan pete
- Sediakan 1 ikat kecil daun kemangi
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Cuci ikan lele sampai bersih,lalu goreng hingga matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, cabe rawit merah, dan kencur.
- Iris cabe hijau dan 2 siung bawang merah.
- Tumis irisan bawang merah dan cabe hijau, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan laos, daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Tuang santan dan air masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, tahu, irisan tomat dan irisan terong. Beri garam gula dan totole, aduk-aduk lalu koreksi rasa.
- Masukkan pete (boleh pakai boleh tidak tergantung selera) dan daun kemangi. Setelah matang merata matikan kompor dan angkat lalu sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
