Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! mangut ikan asap, makanan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut ikan asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap!
Untuk membuat Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong)
- Sediakan 10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh)
- Siapkan 5 bh Cabe Ijo (iris tipis)
- Siapkan 5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis)
- Sediakan 10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Sediakan 5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Siapkan 2 cm Kencur (dihaluskan)
- Ambil 1 ruas jari Kunyit (dihaluskan)
- Ambil 2 cm Lengkuas (geprek)
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 2 bh tomat hijau (potong kecil)
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan 800-1000 ml Santan Cair
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Asap:
- Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas
- Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap
- Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
